Berenjenas saladas con tomates. ¡Muy sabroso! La receta fue enviada por un suscriptor. Y nos gustó tanto que incluso decidimos que este plato estaría en nuestra mesa de Año Nuevo.
Incluso congelé las berenjenas para esta receta (te contaré cómo la congelé al final del artículo).
Cómo cocinar
Corto las berenjenas en rodajas y las frito en aceite vegetal en una sartén. ¡Sin sal! Solo corto y frito.
Ahora los tomates. Los corté en círculos también.
Ahora tomo la sartén. Y esparzo una capa de tomates en el fondo. Ahora los tomates deben ser salados "frescos". Se necesita un buen pellizco para cada capa.
En el video a continuación, mostré esta receta en detalle. También hay 4 recetas más de berenjenas; mira, te gustará:
Unte una capa de berenjenas fritas sobre los tomates. Y espolvorear con eneldo y ajo finamente picados.
Y luego nuevamente los tomates.
Nuevamente sal, berenjena, eneldo con ajo, tomates, sal, berenjena, eneldo con ajo... La capa superior son tomates. Sal también.
Cubro con un plato, presiono ligeramente y hago un poco de opresión. Pongo la olla en el refrigerador. Y después de 12 horas puedes probar.
Bueno, ¡es muy sabroso! Para los amantes de las berenjenas y los tomates ligeramente salados, ¡lo que necesitan! Intentalo. ¡Delicioso!
¡Muchas gracias a Tatiana por la receta! ¡Eso es genial! Definitivamente cocinaremos para la mesa de Año Nuevo.
Ya he congelado las berenjenas para esta receta. Para que estén sabrosas en invierno y no se deshagan al freír, las corto en círculos, las seco un poco en la secadora (o puedes en el horno a 90 grados). Resultan como cecina. Y solo entonces me congelo.