Solyanka es un plato de la cocina rusa que tiene muchas opciones para cocinar. Pero el ingrediente principal es siempre el repollo. Puedes usar chucrut crudo o ambos. Hoy estamos preparando una mezcolanza a base de chucrut. Los productos adicionales serán carnes, embutidos y embutidos. Cuantas más variedades de embutidos y productos cárnicos agregue, más sabroso será el plato. Como se usa chucrut, se pueden omitir los encurtidos, ya que el sabor agrio será suficiente.
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Ingredientes:
Chucrut - 800 gr.
Pulpa de cerdo - 200 gr.
Chorizo ahumado - 150 gr.
Embutidos - 150 gr.
Cebollas - 1 ud.
Pasta de tomate - 1 cucharada
Agua - 200 ml.
Vinagre - 1 cucharada
Azúcar - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Verdes - para servir
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Separe la cabeza de la cebolla de la cáscara, córtela en plumas, mezcle en una sartén precalentada con aceite. Cocine hasta que esté suave a fuego medio durante 2 minutos.
Enjuague la carne, córtela en trozos cuadrados medianos. Salchichas - en círculos, salchicha ahumada - en tiras.
Primero, agregue trozos de carne a la cebolla, espolvoree con sal, puede agregar especias.
Ase el cerdo por separado durante unos minutos, volteándolo de vez en cuando de lado a lado. Luego agregue la salchicha y las rodajas de salchicha. Cocine juntos 3 minutos.
A continuación, agregue chucrut, puede junto con la marinada en la que estaba.
Freír el repollo con las carnes ahumadas durante los próximos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue la pasta de tomate, vierta agua. Extienda la pasta sobre el líquido con agitación. Hervir la mezcla, luego cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva el plato periódicamente para evitar que se queme.
Traiga la mezcolanza usted mismo al gusto deseado. Para la aspereza, vierta un poco de vinagre, amortiguando su acidez con azúcar.
Después de retirar del fuego, deje reposar el plato durante 15 minutos.
Después de eso, coloque la mezcolanza de chucrut con carne de cerdo, salchichas y salchichas en platos. Completar con hierbas.
¡Buen provecho!
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