Mannik es un invitado frecuente en nuestra mesa. Después de todo, este tipo de pasteles son una especie de salvavidas. Se cocinan rápidamente, los productos son asequibles y no necesitas ninguna habilidad especial: mezcla todos los ingredientes, los viertes en un molde y los envías al horno. Pero, a pesar de la simplicidad de este proceso, los pasteles de sémola siempre resultan elegantes. Tienen una textura delicada y aterciopelada, lados dorados deliciosos y un aroma divino. Casi nadie rechazará un trozo de tal manjar, especialmente los pequeños gourmets y verdaderos conocedores de los dulces.
Hay muchas recetas para hacer pastel de sémola, pero hoy quiero ofrecer una de las opciones más exitosas, en mi opinión,: maná en kéfir sin harina. Debido a la ausencia de un ingrediente de harina, resulta más aireado, ligero y tierno, pero al mismo tiempo está perfectamente cortado y no se desmorona.
¡Recomiendo probarlo!
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Ingredientes:
Sémola - 1 vaso
Kéfir - 1 vaso
Azúcar - ½ taza
Huevo de gallina - 2 piezas
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Mantequilla - para lubricar el molde
Receta paso a paso:
Preparar los productos según la lista de recetas, una fuente refractaria de 18 cm de diámetro, papel pergamino y una taza medidora de 200 ml.
Vierta el kéfir en un recipiente adecuado y agregue la sémola.
Mezclar bien y dejar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
En cuanto al producto de leche fermentada, no debe estar frío, por lo que lo sacaremos de la nevera con antelación o inmediatamente antes de cocinarlo, lo calentaremos en el microondas hasta que esté tibio.
Después del tiempo especificado, el cereal absorberá toda la humedad y se hinchará notablemente.
Combine los huevos y el azúcar granulada por separado. Usando una batidora, batir la masa hasta que quede suave, es deseable que algunos de los cristales tengan tiempo para disolverse. Luego, transfiera la mezcla de huevo y azúcar a la sémola hinchada.
Mezclar suavemente para no destruir las burbujas de aire.
Enciende el horno 180 grados y prepara el molde. Cubra el fondo con pergamino y engrase los lados generosamente con mantequilla. Transferir y aplanar la masa.
Enviemos el formulario con pastel de sémola al horno preparado durante 35-40 minutos. El maná debe hornearse hasta obtener un hermoso color dorado.
Para asegurarse de que estén listos, los productos horneados deben perforarse en el centro con un pincho de madera antes de sacarlos. Si permanece seco, el pastel está completamente horneado.
Transfiera suavemente a la rejilla y deje enfriar por completo.
Eso es todo. El maná más delicado, exuberante, quebradizo y muy sabroso, mezclado con kéfir sin agregar harina, se puede servir en la mesa.
Antes de servir, corte el pastel en porciones y prepare una taza de fragancia. té.
¡Buen provecho!
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