¡Me paso media hora y lo disfruto en invierno!
En el video a continuación, mostré esta receta en detalle y algunas recetas más de berenjenas. me contó cómo congelo las berenjenas para que después de descongelarlas no queden como una "mancha". Mira, te gustará:
Me di cuenta, no importa cuánto cocines, ¡no queda nada en diciembre! Sí, puedes congelar verduras y cocinar algo así en invierno. ¡Pero no es eso!
¡Es en este video que tenemos este espacio en blanco "vuela lejos" simplemente! ¡Increíblemente delicioso! Cuando no hay tiempo para cocinar la cena, abro el frasco y todos están felices. Especialmente delicioso con pan fresco ...
Cómo cocinar
Corté las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego lo corté en 4 trozos. No le quito la cáscara a la berenjena. No nos molesta. Y las rodajas de berenjena permanecen intactas.
Paso los trozos de berenjena a un bol, sal, mezclo y dejo 20 minutos. Luego lavo la berenjena y la aprieto ligeramente.
En una cacerola honda, calienta el aceite vegetal y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes. Luego le envío zanahorias a la cebolla. Corto todo toscamente.
Pasados unos minutos agrego las berenjenas preparadas, los pimientos morrones picados y los pimientos picantes al gusto. Una vaina es suficiente para nosotros. Pero puedes agregar más si te gusta picante.
Mezclo todo y la carcasa debajo de la tapa durante 10-12 minutos.
Luego agrego los tomates picados, vuelvo a mezclar suavemente, cubro con una tapa y cocino a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Finalmente, agregue sal, azúcar, una cucharada de vinagre de sidra de manzana y ajo finamente picado. Revuelva de nuevo y después de 2-3 minutos retire del fuego. Por cierto, no es necesario agregar vinagre. Pero con él sabe mejor, así que al menos siempre le agrego una cuchara.
Pongo la salchicha en frascos, cubro con tapas. Utilizo tarros de 0,5 litros. Por lo general, con esta cantidad de ingredientes se producirán 5 frascos.
Pongo una toalla en el fondo de una cacerola grande, vierto agua sobre las perchas de las latas y desde que hierve, la esterilizo durante 7-10 minutos.
Puedes saltear y no esterilizar, pero luego es mejor agregar otra cucharada de vinagre y hervir a fuego lento un poco más.
RECETA:
• Berenjena - 1 kg
• Cebollas - 500 g
• Zanahorias - 500 g
• Pimiento dulce - 400 g
• Tomates - 1 kg
• Pimiento picante - 1 ud.
• Ajo - 45-50 g
• Sal - 1 cucharada. (con una diapositiva)
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada.