Hoy te invitamos a cocinar un plato tradicional georgiano: el kharcho megreliano. El plato se distingue por su apariencia especial, textura espesa, picante especial y aroma insuperable. Kharcho mingreliano: carne de res en una salsa especiada de nuez espesa con tomates y aromáticas especias georgianas. El plato resulta espeso y rico. Tradicionalmente, no se come con cucharas, sino que se remoja en tortillas de maíz gomi o pan. Una auténtica versión megreliana de kharcho está hecha de pechuga grasosa. Para un plato más magro, puedes tomar un lomo. El kharcho mingreliano se ve muy atractivo: color dorado, aroma apetitoso, trozos de carne tostados. ¡Intenta cocinar, mímate a ti y a tus seres queridos! #ESPECIASGEORGIA
Ingredientes: Carne de res, Cebolla, Tomate, Ajo, Ají, Nueces, Cilantro, Mantequilla, Aceite de oliva, Agua, Harina de trigo, Sal, Condimento para kharcho "SPICESGEORGIA"
Metodo de cocinar:
Enjuague la carne, córtela en trozos pequeños. En una sartén, caliente el aceite de oliva (puede reemplazar cualquier aceite vegetal), ponga la carne y fría a fuego medio hasta que la carne suelte jugo.
Pelar la cebolla, picarla, enviarla a la carne, freír la cebolla hasta que esté transparente.
Pelar el ajo, picar, enviar a la sartén.
Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos. Enjuague las verduras, seque, pique finamente. Tan pronto como el ajo suelte el aroma, envíe los tomates y las verduras a la carne. Luego vierta 100 ml de agua hervida, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 30 minutos.
Agregue nueces molidas, condimento SPICESGEORGIA para kharcho, chile y sal al gusto. Revuelva bien. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue la harina, mezcle bien y rápidamente. ¡El plato está listo!
El kharcho mingreliano siempre se sirve caliente. Como complemento al plato, se pueden servir tortas de maíz gomi, khachapuri, maíz o ajapsandali. ¡Buen provecho!