Comparto una de las recetas que cocino casi todos los días de julio.
El año pasado compartí esta receta en uno de mis canales. Y luego muchos me escribieron que era necesario exprimir el calabacín, de lo contrario "todo fluirá y los panqueques no se hornearán".
Pero siempre hago panqueques de calabacín de acuerdo con esta receta. Me encantan exactamente estos: tiernos y ligeramente húmedos. Si exprime el jugo, el sabor es completamente diferente.
Como cocino:
Froto el calabacín en un rallador grueso. Aquí, pero en un rallador fino, froto cebollas. ¡NO SAL!
Le agrego harina, huevos y pimienta negra. Lo estoy mezclando todo.
Puse una sartén al fuego. ¡Más bien, dos a la vez! Vierto un poco de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agregue sal a la masa de panqueques. Justo ahora. ¡En el final! Justo antes de freír.
Revuelva y vierta la masa en la sartén. ¡Cocinar a fuego BAJO! Tengo 6 de 14. Freír por un lado hasta obtener un bonito color rojizo y dar la vuelta. Ahora puede cubrir con una tapa; esto horneará los panqueques aún mejor. ¡No voy a aumentar el fuego!
Extiendo los panqueques terminados en una toalla de papel.
Sirve con salsa de crema agria. ¡Esto es delicioso!
Sé que mucha gente cocina de manera diferente. Frote el calabacín, sal inmediatamente y exprima. Pero prueba esta receta.
Eso nos gusta mucho más. ¡Los panqueques son jugosos y muy sabrosos!
Escribe en los comentarios cómo haces panqueques de calabacín.
RECETA:
• Calabacín - 2 piezas (600-700 g)
• Cebolla - 1pc.
• Huevos - 2 uds.
• Harina - 4-5 cucharadas.
• Pimienta negro
• Sal
Ver mis recetas similares por etiqueta:
#cocina de adentro hacia afuera bocadillos
#cocina de adentro hacia afuera recetas simples