Puede cocinar en el horno, en una olla de cocción lenta y en la estufa. ¡Pero, por supuesto, la carne cocinada en un caldero entre tanta belleza no se puede comparar con nada! Por cierto, ¿alguien sabrá qué es el río? Puede que seamos vecinos 😉
Cómo cocinar
Primero, prepararé la carne. Normalmente uso carne de cerdo para este plato. Pero, si lo desea, puede reemplazarse con carne de res o cordero. Corté en estos pedazos:
Seremos siete, así que hoy tengo 7 piezas de carne. Espolvorea la carne con especias (aquí al gusto). Tengo pimienta negra, nuez moscada y cilantro molido. Humedezco mi mano con aceite vegetal y distribuyo las especias (cómo lo hago se puede ver claramente en el video). ¡La carne NO ES SAL! Doblo y meto en el frigorífico durante 3-4 horas (o mejor por la noche).
Nos vamos al rio))
Primero, frito la carne en un poco de aceite vegetal. Y ahora soy sal. No es necesario freír con fuerza. Aproximadamente 3-4 minutos por cada lado (por supuesto, puede freír 2-3 piezas a la vez).
Luego esparzo la carne y las verduras en capas en el caldero. Al fondo, la mitad de la cebolla cortada en mitades, luego 3-4 trozos de carne, nuevamente la cebolla, el resto de la carne.
Un poco de pimienta negra y zanahorias. Luego champiñones. Si es grande, córtelo por la mitad. Y pimientos morrones (no muy finamente picados).
Pongo patatas encima. Solo lo pelo. Si es grande, también se puede cortar por la mitad. Pero me gusta cuando las patatas están enteras. Un poco más de pimienta negra, orégano y laurel.
Nos gusta cuando hay mucho líquido, así que agrego otro vaso de agua (disolví un poco de sal). ¡Pero no necesitas agregar agua! ¡Todas! Lo cubro con una tapa y el plato languidecerá durante aproximadamente 1,5 horas. No abro la tapa en este momento.
Pruébelo en 1,5 horas. DEJA LA FOTO >>>
Receta:
• Carne de cerdo - 1,3 kg
• Patatas 1,3-1,5 kg
• Pimiento dulce - 3-4 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas (medianas) - 6-8 piezas.
• Champiñones - 300-350 g
• Hoja de laurel - 3 uds.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
• Agua - 200 ml
• Pimienta negro
• Orégano seco
• Cilantro molido
• Nuez moscada
• Sal
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