Pronto llegarán las vacaciones de Año Nuevo. Y una ensalada con calamares en nuestra mesa de Nochevieja será imprescindible. Quizás no solo. Solemos preparar la ensalada de "Contramaestre saciado". Delicioso y satisfactorio (con pescado rojo, calamares y caviar rojo). Sí, no es barato. Pero este es un plato imprescindible en nuestro menú de Año Nuevo.
Para conocer la receta de esta ensalada, consulte el final del artículo.
Y hoy quiero compartir un "hallazgo" más mío. Combiné los ingredientes más simples, y la ensalada resultó ser aún más sabrosa que nuestro amado "Contramaestre". Inesperadamente para mí)) Ahora estoy pensando - reemplazar el "Contramaestre" con él o ponerlo al lado de ...
CÓMO COCINAR:
Corté las zanahorias en tiras, las cebollas en mitades. Primero, sofreí la cebolla hasta que esté transparente (en una pequeña cantidad de aceite vegetal) y después de un par de minutos agregué zanahorias a la cebolla. Frito por 5 minutos más.
Para que quede más sabroso, puedes agregar una pizca de sal y un poco de pimienta negra a las verduras.
Mientras las verduras se enfrían, prepara los calamares. Los lleno con agua hirviendo y después de unos segundos los paso a agua helada. Esto hace que el calamar sea fácil de limpiar. Sumerjo los calamares pelados en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocino por no más de 1 minuto.
Luego corté en tiras:
Poner en un bol, agregar las verduras enfriadas y mezclar. Ni siquiera necesitas llenarte con nada, ¡ya está delicioso!
Pero claro, ¡sabe mejor con mayonesa! ¡Fue con mayonesa que realmente me gustó esta ensalada!
RECETA:
• Calamares - 2 piezas
• Cebollas - 1-2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas.
• Sal
• Pimienta negro
• Mayonesa
Cómo pelo y cocino los calamares, así como cómo hago mayonesa casera, mira el video a continuación. ¡También hay 12 ensaladas más con calamares, que se pueden preparar para una mesa festiva! ¡Te gustará!