¡Y no se necesitan espesantes! Crema agria preparada para el pastel, pero ¿se unta? Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. Este método me lo sugirió un suscriptor en los comentarios. Lo comprobé, realmente funciona.
Entonces, hay un par de secretos. Primero, tomamos una buena crema agria con un contenido de grasa de al menos un 25%. ¡Debe ser el más fresco! Creo que esto está claro para todos.
Pero en segundo lugar, se debe dejar que la crema agria se asiente.
Tomamos una gasa limpia, la doblamos en varias capas (o una tela suelta), le ponemos crema agria y luego la colocamos en un colador pequeño o un colador, o de alguna manera puede colgarlo. En general, debe hacerlo como con el requesón, cuando lo cocinamos nosotros mismos. Cubre la parte superior con film transparente.
Y ponerlo en el frigorífico durante la noche. Durante este tiempo, todo el exceso de líquido saldrá de la crema agria, parecerá "drenar" y quedará exactamente lo que se necesita para la crema.
Luego batir con azúcar y azúcar de vainilla y se puede usar para pastel. Esta crema no se exfolia ni se esparce.
He aquí una forma sencilla. ¡Y no es necesario agregar espesantes!
Escribe en los comentarios cómo preparas la crema agria? ¿Se está extendiendo?
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