"Panqueques otra vez ..." - preguntó el esposo con disgusto. "¡Así que Shrovetide!" - Yo digo. Terminando el último panqueque, el esposo: "¡Estoy esperando a Maslenitsa mañana!" 😀
¡Hola amigos! Esto es "Cocina al revés". Bizcochos. ¡Son perfectos para rellenos dulces y pasteles!
Aquí necesito 4 huevos. Separo las yemas de las claras. Le agrego una pizca de sal a las proteínas, azúcar y vainillina a las yemas.
Batir las claras hasta obtener picos estables. Triturar las yemas con el azúcar, agregar la leche y mezclar bien.
Agrega poco a poco la harina. No todos a la vez, sino en partes. Lo remuevo con un batidor para que no queden grumos.
Luego vierto agua mineral. Y vuelve a batir bien. Poco a poco (en partes) agregue proteínas y mezcle muy suavemente. ¡Yo no azoto! Solo lo mezclo.
La masa está aireada, como espuma. Su consistencia se puede ver claramente en el video a continuación:
Engrasé la sartén con aceite solo por primera vez. Vierto la masa y la distribuyo bien. No es tan líquido como los panqueques normales, pero aún así se esparce bien. Lo principal es hacerlo rápido))
Horneo el panqueque por un lado hasta que aparezcan burbujas. Luego le doy la vuelta, espero un minuto más y lo saco de la sartén.
Los panqueques se pueden voltear y quitar fácilmente. Por lo general, resulta de 8 a 10 piezas. El diámetro de mi sartén es de 24 cm.
Tales panqueques se pueden preparar con cualquier relleno (en la foto que tengo con manzana, cómo lo cociné también está en el video). Simplemente puede servirlo con su mermelada favorita.
¡O haz un delicioso pastel! ¡Los amantes de las galletas definitivamente lo apreciarán! Aquí tengo una crema cuajada con nata montada.
Lo dejo en remojo durante al menos 2 horas, y puedes darte un capricho)) Resulta un pastel muy delicado y muy sabroso. No peor que una galleta. ¡SOLO SIN HORNO!
Qué necesitas para los panqueques:
• Huevos - 4 piezas
• Leche - 150 ml
• Agua mineral - 80 ml
• Harina - 130 g
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal: una pizca
• Vainillina - 1 g
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