La propia panificadora establece el régimen de temperatura necesario para el amasado y la siguiente prueba, idealmente mezcla los ingredientes, amasa la masa a intervalos regulares y deja que la masa "repose". Resulta que confías en la máquina de escribir el trabajo que consume más tiempo. Como resultado, obtienes un maravilloso producto de pizza semiacabado con cualquier relleno.
Todo lo que se requiere del panadero es seguir la lista de recetas y poner los ingredientes necesarios en el cubo.
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Ingredientes:
Harina - 300 g
Agua - 230 ml
Sal - 1 cucharadita l.
Azúcar - 1 cucharada. l.
Aceite de oliva - 2 cucharadas l.
Levadura seca - 1,75 cucharaditas l.
Receta paso a paso:
Para amasar la masa de pizza con levadura en su máquina de hacer pan, use los elementos enumerados. Dado que la unidad está en funcionamiento, se debe observar exactamente el peso-volumen de productos indicado. Los ingredientes se marcan de forma secuencial y en un orden estricto.
Después de la primera señal de la panificadora, siempre se puede comprobar cuál es la situación, el estado de la masa y ajustar la dosis al inicio del proceso horario. Si ve que hay mucho líquido, agregue harina. Si claramente no hay suficiente humedad, apriételo y agregue agua. Pero, como muestra la práctica, en el libro de recetas y recomendaciones del fabricante, todo está escrito correctamente, por regla general, no es necesario realizar correcciones.
En la parte inferior del cubo, instalamos una paleta para amasar. Vertimos agua. Cualquier bebida: filtrada, otra purificada. Si solo hay hielo a mano, lo precalentamos a un estado ligeramente cálido, el panadero establecerá el grado deseado en el futuro.
La harina, como para otros tipos de productos horneados con levadura, se tamiza y luego se rocía sobre el agua. No es necesario que interfieras.
Echamos azúcar granulada y sal. Con ellos, la base de la futura pizza recibirá un sabor equilibrado y la miga en el descanso: ligereza.
Vierta aceite de oliva u otro vegetal.
Introducimos la levadura al final. Para amasar masa y hornear magdalenas, se usa pan en una máquina de pan, se usa exclusivamente levadura seca; no es adecuado el fresco / prensado.
Transferimos el cubo con los productos necesarios al nicho de la unidad, lo cerramos y configuramos el modo "Masa". Lo tengo amasado durante 103 minutos.
La masa lisa, suave y enrollada para una deliciosa pizza está lista. Estirar con un bizcocho plano, dejar reposar otros 20-30 minutos planos, luego agregar el relleno y hornear en horno caliente durante 20-25 minutos a una temperatura de 200 grados.
Experimentos de horneado felices!
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