Solo que antes comía ensaladas con frijoles. Pero convencí a mi esposo para que lo probara; ahora estoy preparando una porción doble. La ensalada es muy sencilla y deliciosa. Además, se ve muy apetitoso, por lo que se puede servir en una mesa festiva.
En el video a continuación, esta ensalada es a las 02:27. También hay 9 ensaladas más sencillas y sabrosas con frijoles. Mira, te gustará))
Corté la berenjena en cubos. La piel se puede quitar. Pero ella no nos molesta, por lo tanto, yo no limpio.
Pongo las berenjenas en un bol, le agrego sal, pimienta negra y un poco de aceite. Remover y poner en la sartén. Freír a fuego alto hasta que se doren, revolviendo constantemente. Me toma 5-6 minutos.
Mientras las berenjenas se enfrían, corto las cebollas y las hierbas. Y estoy preparando un aderezo. Mezclo una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón) y una cucharadita. miel.
Prelavo los frijoles. Lo envío a un bol.
Aquí también hay cebollas picadas y hierbas. Tengo cilantro, pero puedes reemplazarlo con perejil o eneldo. Agrego el aderezo preparado y mezclo.
Luego envío las berenjenas a la ensalada. Revuelva nuevamente y deje reposar la ensalada durante varias horas en el refrigerador. Esto hace que la ensalada sea más sabrosa, pero, por supuesto, ¡puede servirla de inmediato!
INGREDIENTES:
• Berenjena - 1 ud.
• Frijoles - 1 lata
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Cebolla - 1 ud.
• Verdes
• Pimienta negro
• Sal
Para repostar:
• Aceite de oliva - 1 cucharada.
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada.
• Miel - 1 cucharadita.