El hígado en esta ensalada muestra su sabor de una manera completamente nueva, y en combinación con verduras y especias crea un plato increíble en sabor. Pruébalo, definitivamente te gustará.
Receta:
- Hígado de res - 0,5 kg
- Zanahoria -2 uds.
- Cebolla - 2 piezas
- Pepino en escabeche - 3 uds. (200 gramos)
- Guisantes verdes - 1 lata
- Sal, pimienta, ácido cítrico, mayonesa - al gusto.
METODO DE COCINAR
Hiervo el hígado hasta que esté cocido (cómo cocino el hígado se puede ver con más detalle en el video a continuación)
Zanahorias ralladas
cebolla cortada en cuartos
primero freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal, hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias y sofreír todo junto por un par de minutos, hasta que las verduras estén listas
Hígado cortado en tiras
pepinos en escabeche cortados en tiras o en escabeche (yo los tengo en escabeche)
recogemos la ensalada: ponemos el hígado, los pepinos, las zanahorias con las cebollas en un bol y añadimos los guisantes verdes
sal al gusto, sazonar con mayonesa
Puedes ver la receta detallada a continuación en el video:
Recomiendo ver este ensalada de hígado
y un bocadillo "picante" del hígado