¡Todavía no he conseguido un filete más jugoso! La receta tiene mucho éxito. ¡Deliciosamente delicioso!
Hoy tengo un filete de pavo. Pero normalmente cocino filetes de pollo así. Corto en trozos pequeños (para que sea conveniente pinchar con un tenedor).
Poner los trozos en un bol, sal, agregar pimienta negra y jugo de limón. Lo revuelvo.
Lo dejo por 20 minutos.
En un recipiente aparte combino salsa de soja, miel, mostaza, semillas de sésamo y ajo (a través de una prensa).
Batir la clara de huevo con un batidor. Luego le agrego almidón (cualquiera funcionará). Yo suelo usar papa. Mezclo todo bien.
Envío esta mezcla a la carne y vuelvo a mezclar bien.
Caliento un poco de aceite vegetal en una sartén y esparzo los filetes. Freí a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Reduzca el fuego a medio, agregue la salsa. Freí unos 5 minutos más. Los trozos de carne son aterciopelados. ¡Y muy jugoso!
Cuando esté bien dorado, lo aparto del fuego y lo sirvo inmediatamente.
RECETA:
• Filete de pavo (o filete de pollo) - 500 g
• Clara de huevo - 1 ud.
• Almidón - 2 cucharadas.
• Jugo de limón - 1 cucharada.
• Salsa de soja - 1-2 cucharadas.
• Miel - 1 cucharadita.
• Ajo - 2 dientes.
• Semillas de sésamo - 2 cucharaditas.
• Mostaza - 1 cucharadita.
• Pimienta negro
• Sal
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