La cazuela de requesón es un plato muy popular y saludable que se puede encontrar en el jardín de infantes o en la cafetería de la escuela.
Ingredientes: Requesón, Huevos (categoría CB), Vainilla, Azúcar, Sémola, Mantequilla, Sal, Crema agria
Metodo de cocinar:
Separar la yema de huevo de la proteína. Agregue azúcar y vainilla a las yemas. Mezclar En un tazón con requesón, agregue una mezcla de yemas de huevo, sémola, crema agria y mantequilla derretida. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir una pizca de sal a las proteínas. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agregue proteínas batidas a la masa de cuajada. Mezcla.
Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Envíe la masa de cuajada a una fuente para horno. Distribuya uniformemente. Hornear durante 1 hora a 160 grados. A continuación, aumenta la temperatura a 180 grados y hornea durante unos 30 minutos. El tiempo total de horneado es de aproximadamente 1 hora 30 minutos (el tiempo de horneado puede ser un poco menor o mayor dependiendo de las características del horno). La preparación se verifica con un pincho de madera.
Deje que la cacerola se enfríe un poco y sirva. La cacerola se encogerá a medida que se enfríe. Se asentará en aproximadamente 1/3 (la cantidad de contracción depende del contenido de grasa de la cuajada, cuanto más gorda sea la cuajada, menos contracción). ¡Buen provecho!
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