¡Amo mucho esta receta por el hecho de que ahorra tiempo! Se puede preparar una sopa fragante, rica y deliciosa en unos minutos. Esta pasta vegetal es una excelente alternativa a los cubitos de caldo. Puedes guardarlo en el frigorífico durante varios meses. Y, por supuesto, ¡agrego esta pasta no solo a las sopas! ¡Cualquier plato de verduras se volverá más sabroso y aromático con tal aditivo!
Cómo hago tal pasta, vea el video a continuación en 07:36. También hay una ensalada de repollo muy sabrosa para el invierno, que se prepara para una, dos, tres veces, y un ketchup increíblemente sabroso, ¡que definitivamente preparo! Mira, te gustará))
Primero, corto todas las verduras. Puedes elegir verduras a tu gusto. Yo uso zanahorias, apio, pimientos morrones, calabacines y cebollas.
A las verduras le agrego champiñones (tengo champiñones), un diente de ajo, tomates, hierbas (perejil, eneldo y romero) y una hoja de laurel.
Lo pongo todo en una licuadora y lo trozo en puré. Tengo una licuadora potente, así que muelo la hoja de laurel junto con las verduras. Si crees que la licuadora no "hará frente" a la hoja de laurel, puedes simplemente agregarla más tarde y hervirla con el resto de las especias. Envío el puré resultante a la sartén.
Añado albahaca seca, vino blanco, aceite de oliva y sal. Y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Si utilizo este aderezo para platos magros, lo vierto en frascos. Pero suelo añadir otra rebanada de parmesano. Lo corto, lo devuelvo a la licuadora, vierto allí la pasta resultante y vuelvo a batir.
Lo vierto en frascos y lo guardo en el refrigerador. Para 500 ml de agua, agrego 1-2 cucharaditas. tal pasta. ¡Lo principal es no olvidar que la pasta es muy salada! Por lo general, no agrego sal al plato. ¡Es delicioso y muy conveniente!
INGREDIENTES:
• Zanahorias - 300 g
• Apio - 250 g
• Cebollas - 100 g
• Calabacín - 300 g
• Pimiento dulce - 0.5 uds.
• Tomates - 150 g
• Ajo - 1 diente.
• Champiñones - 100 g
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Perejil - 4 ramas
• Eneldo - 4 ramas
• Romero - 2 ramitas
• Albahaca seca - 1 cucharadita.
• Parmesano - 50 g
• Vino blanco seco - 30 ml
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Sal - 120 g