Esta es la segunda parte. El primero AQUÍ. O mira todo a la vez en el video (al final del artículo).
También congelo patatas. Sucede que tienes que irte, pero no es muy conveniente llevar contigo las patatas sobrantes. Bueno, no lo tires :) Por eso, lo corto en trozos tan pequeños, lo enjuago bien con agua, lo pongo sobre una toalla limpia, lo seco y lo envío a un recipiente de plástico de tamaño adecuado.
Lo congelo, y cuando quiero papas fritas, saco el blanco del congelador, lo pongo en un bol, agrego una cucharada de aceite con especias, mezclo y cocino en la airfryer. Resulta una papa aromática muy sabrosa con una corteza crujiente y un centro suave. Y muy rápido. Conveniente cuando necesita preparar algo con urgencia. Pero, desafortunadamente, estas papas solo son adecuadas para este plato.
Y también hago juegos de pizza como este. Todo lo que queda, lo corto y lo pongo en platos de plástico. Hoy tengo jamón, champiñones, pimientos, tomates, mozzarella y aceitunas aquí. Rallo queso duro, lo meto en una bolsa y lo congelo así. Aprieto las placas con film transparente. No ocupan mucho espacio y son muy cómodas de usar más tarde.
De la misma manera, hago espacios en blanco para tortillas, solo que corto todo en cubos pequeños. También solo queda queso, salchichas, carne, aceitunas, tomates y pimientos. A veces agrego esos espacios en blanco a la masa de panqueques. Resultan panqueques al estilo "pizza", ¡muy sabrosos!
Cómo hacer panqueques estilo pizza:
Pero, ¿y si queda un pepino? ¿No congelar? ¿Bueno, por qué no? Me congelo :) Rallo un pepino y lo pongo en un recipiente. Luego lo descongelo en un estante del refrigerador, lo exprimo un poco y lo agrego a diferentes salsas. El olor es como un pepino fresco recién rallado. A veces, incluso en verano, hago especialmente esos espacios en blanco. Hay muchas recetas de salsas con pepinos, por lo que estos pepinos rara vez permanecen hasta la primavera.
A menudo compramos leche casera. Desaparece rápidamente. Así que lo congelo. Lo hiervo, lo vierto en botellas de plástico y lo envío al congelador. Si la leche es de la tienda, la congelo así, en una botella de plástico. Después de descongelar - la leche más común. Puede agregar a la masa, hervir papilla o simplemente beber con una rebanada de pan fresco.
Congelo el kéfir de la misma manera. En bolsa o en botella de plástico. Luego corté el fondo y puse el kéfir congelado en un colador cubierto con una gasa. En pocas horas consigo una deliciosa cuajada casera.
Y congelo la propia cuajada, si queda. Después de descongelar, puede hacer pasteles de queso o agregarlos a cualquier producto horneado. El sabor de la cuajada no cambia en absoluto.
Ahora verduras. Corté la col en tiras finas. Lo meto en una bolsa, exprimo el aire de la bolsa y lo ato. Dicho repollo se puede guisar, agregar al borscht, hacer pastel de repollo o relleno para pasteles.
A menudo permanece así: media zanahoria y un trozo de cebolla. Similar. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, poner todo junto en una bolsa y congelar. Luego puedes freír, sin ni siquiera descongelar, y agregar a la sopa o cualquier otro plato donde se necesiten verduras fritas según la receta.
Apio - mío, seco, picado, y de la misma manera en una bolsa y en el congelador. Luego agrego tal apio a las sopas, caldos y salsas.
Vea aquí la serie completa (serie de 3 partes):
EMPEZAR Y CONTINUAR VER AQUÍ:
Parte 1. Cómo dejar de desperdiciar comida y aprender a usar el congelador para algo más que carne
Parte 3. Cómo dejar de desperdiciar comida y aprender a usar el congelador para algo más que carne