Vinagreta poco convencional pero deliciosa. ¡Me encanta! Está en esta combinación. Y ahora, en Cuaresma, lo cocino casi todos los días. Siempre horneo remolachas y zanahorias para esta ensalada. Con verduras al horno, el sabor es más rico. Pero, por supuesto, puedes hervirlo.
Corté las remolachas en tiras finas. Le agrego vinagre y mostaza. Revuelvo y dejo reposar durante 15-20 minutos. En este momento, corté pepinos encurtidos y zanahorias, cebollas en mitades en las mismas tiras. Es mejor usar pepino salado: sabe mejor, pero el pepino en escabeche servirá.
Añado verduras a la remolacha, sazoné con aceite de oliva y remuevo. Puedes agregar sal al gusto. Cada vez me convenzo de que cuanto más sencillo es el plato, más sabroso es. Así que con esta ensalada)) ¡Muy simple y muy sabrosa! Dejo que esta ensalada repose durante al menos un par de horas en el refrigerador, ¡sabe aún mejor!
Cómo preparo una ensalada así, mira el video a continuación. También hay 6 ensaladas más simples y muy sabrosas con remolacha, ¡tanto crudas como horneadas! Mira, te gustará))
Ingredientes:
• Remolachas (al horno o hervidas) - 1 ud.
• Zanahorias (hervidas o al horno) - 1 ud.
• Pepino en escabeche - 1 ud.
• Cebollas - 0,5 piezas
• Mostaza de Dijon - 1 cucharada.
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Sal
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