Pasteles que son muy populares en nuestra familia. A primera vista puede parecer complicado, pero no. Haciendo masa. A la harina tamizada le agrego sal, azúcar y levadura seca (elijo las que se agregan inmediatamente a la harina). Mezclo todo. Ahora hay mantequilla ablandada, clara de huevo (dejo la yema para untar), yogur y leche tibia.
Amaso la masa, la pongo en un lugar cálido y dejo que suba unas 1,5-2 veces. Tengo un modo especial para esto en el horno, pero puedes dejarlo sobre la mesa debajo de una toalla. Cuando la masa ha subido, la amaso un poco y la divido en 6 partes.
Extiendo cada pieza con un grosor de 4-5 mm, engraso los "pasteles" con aceite y los doblo (vea el video a continuación para obtener detalles sobre cómo hago esto).
Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 15 minutos. Luego lo corté todo en trozos pequeños. Engrasé la forma con mantequilla y le puse los trozos de masa. Mi forma es de 26 cm. Pero puedes tomar una forma con un diámetro más pequeño. Cuando toda la masa ya esté en forma, cúbrela con una toalla y déjala reposar otros 20 minutos. Luego engraso el pastel por encima con yema de huevo batida con una cucharada de leche y espolvoreo con semillas de sésamo fritas.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante 25 minutos. Pero, por supuesto, ¡mira tu horno! ¡El pastel está listo! Déjalo enfriar un poco y sácalo suavemente del molde. Es muy sabroso y hermoso)) Y aquí no se necesita un cuchillo. Los trozos de un pastel de este tipo se pueden arrancar simplemente a mano. Se puede servir con miel o mermelada.
Cómo hago este pastel, mira mi video corto:
RECETA:
• Harina - 500 g
• Huevo - 1 ud.
• Leche - 160 ml
• Yogur (o crema agria baja en grasa) - 2 cucharadas.
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 4 cucharadas.
• Levadura (seca) - 1,5 cucharaditas.
• Mantequilla - 50 g (en masa) + 50 g (para lubricación)
• Semillas de sésamo - 1-2 cucharaditas.
Ver también:
Pastel de chocolate cuaresmal
Muffins de mandarina
Bollos de té simples