¡La sopa siempre sale genial! Y la preparación es muy sencilla.
Primero las albóndigas. No agrego nada más que sal y pimienta negra a la carne. La carne picada puede ser cualquiera. Me gusta mixto.
Formo pequeñas bolas de carne picada.
Y los echo en agua hirviendo. Puedes tirar las albóndigas más tarde. Pero de esta manera el caldo en sí resulta estar más saturado.
Cortar las zanahorias en tiras finas, picar finamente la cebolla. Corté las patatas en cubos pequeños.
Enviar las verduras picadas a las albóndigas. No frito zanahorias y cebollas de antemano, pero, por supuesto, si quieres, también puedes freírlas.
Añado unos guisantes de pimienta gorda y sal. Cocino a fuego lento durante 15 minutos (hasta que las patatas estén cocidas).
Corto los champiñones en 4-6 partes (dependiendo del tamaño) y los envío a la sartén.
Después de 5 minutos agrego el queso. Tomo queso procesado, que se vende en cajas de plástico.
Revuelvo, llevo a ebullición y al final agrego ajo finamente picado.
Después de un minuto, lo retiro del fuego y lo dejo reposar durante 10-15 minutos.
¡Puedes servir!
INGREDIENTES:
• Agua - 3 l
• Queso procesado - 200 g
• Carne picada (filete de pollo + cerdo) - 450 g
• Champiñones - 250 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 4-5 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Sal
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