Hoy quiero compartir mi consejo sobre lo fácil que es cocinar pastel de Pascua y cualquier otro pastel amarillo brillante que contenga.
Consigo pasteles de este color soleado:
Mucha gente usa tintes, pero yo nunca los compro. No me gustan los tintes artificiales y químicos. Incluso los huevos de Pascua los pinto siempre con piel de cebolla. Desde pequeño me enseñaron a hacer esto.
Muchos de mis icónicos agregan una gran cantidad de yemas al horno para obtener un color amarillo.
Pero me parece que esto no es bueno. ¿Y por qué desperdiciar tantos huevos cuando puedes hacer todo más fácil?
Mi version: agregue el condimento habitual a la masa: ¡cúrcuma molida! Da un color de horneado increíble + También puedo agregar cáscara de mandarina finamente molida para darle color (la cosecho en la temporada de mandarina).
La masa es tan brillante:
¿Cuánta cúrcuma debes agregar y cómo es correcta?
Agrego 0.5 cucharadita de cúrcuma por aproximadamente 500 gramos de harina + 1 cucharadita de cáscara de mandarina para darle sabor y color. Y luego la cocción es simplemente deslumbrantemente brillante, el ojo se regocija.
Yo suelo agregar cúrcuma a la yema (si la receta necesita separar las claras de las yemas) y mezclar con una batidora o tenedor.
Puedes simplemente en un huevo entero (si la receta es tan necesaria).
Mi consejo es agregar cúrcuma a los ingredientes líquidos y mezclar bien para que al final obtengamos un color uniforme y hermoso en todos los productos horneados.
Es tan fácil y simple hacer productos horneados brillantes 😍 ¿Qué te parece este método? ¿Sabías o usaste algo más? ¡Comparte en los comentarios!