Hace unos meses escribí que no entiendo, ¿por qué necesitamos una multicocina en nuestra cocina? Lo máximo que cocinamos en él es papilla. Entonces llegó una masa de comentaristas indignados que, al estilo de Fomenko, afirmaron:
- ¿No te gustan los gatos (tachado) multicocina? ¡Simplemente no sabes cómo cocinar en ellos!
Multicooker fue promocionado como un artículo absolutamente insustituible: dicen, se elevan, hierven, fríen e incluso hornean, y lo más importante, ahorran tiempo.
No creí. Pero... el autoaislamiento se trata de autoaislamiento, de modo que los pensamientos más estúpidos vienen a la mente y las manos pidieron los experimentos más locos. Y ahora se sacó la multicocina del armario del fondo y se encontró una receta en Internet para nada menos que un pastel de Pascua horneado sin horno.
Debo decir de inmediato que las pasas fueron descartadas de la receta por falta de disponibilidad en el momento del experimento.
La receta en sí se veía así:
- Harina - 600 gramos
- Leche horneada - 250 mililitros
- Yemas - 4 Piezas
- Mantequilla - 130 gramos
- Azúcar - 150 gramos
- Sal - 0.5 cucharadita
- Levadura - 1 sobre seco
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
Tamizar la harina con la levadura, moler las yemas con el azúcar, y luego junto con la leche, mantequilla derretida, vainilla, sal: batir hasta obtener una espuma fuerte, agregar harina con levadura allí, amasar.
Ponga la masa en un bol, déjela durante varias horas debajo de una toalla para que suba, luego póngala en un bol multicocina engrasado, ponga el fuego por 10 minutos y luego hornee por hora y media.
Parece que todo es realmente fácil hasta ahora.
Como resultado, la masa en las etapas iniciales de amasado se veía así (perdón por las fotos, en el teléfono y sin preparación, pero inicialmente no se pensó en subir el experimento al canal, y luego... incluso se pensó, tal vez a quién Ser util).
Pero el resultado nos decepcionó tanto que realmente no quise fotografiar el producto terminado. Parte superior irregular, subida muy débil y fondo quemado. Todo es triste.
Sin embargo, el sabor del medio resultó ser nada, mejor que muchos pasteles comprados, por lo que la receta en sí es normal. Puedes comer.
Ahora sobre los errores que descubrí.
En primer lugar, la masa no debe colocarse inmediatamente en la espesura, sino que primero debe extenderse con papel de horno, al menos. El fondo es mejor en un par de capas. El calentamiento en una multicocina proviene directamente de las paredes del recipiente y del fondo, por lo que debe tomar algunas precauciones, especialmente al hornear durante mucho tiempo.
En segundo lugar, diez o incluso veinte minutos (de hecho, aumenté el tiempo para que la masa entrara en el recipiente multicocina), no lo suficiente para que la masa alcance el volumen requerido y luego no se caiga.
Por eso, la próxima vez intentaré ponerlo inicialmente en un bol preparado para hornear. Y luego envía el pastel a hornear. No se que va a pasar, uno de estos dias lo intentaré de nuevo (lo mas interesante)
Tercero, condensación. La condensación se acumula en la tapa del multicooker, aunque no en grandes cantidades, pero aún así se acumula y pueden gotear gotas sobre la parte superior del pastel / pastel. Es necesario hacer algo con esto, ya que este es otro factor que evita que suba la cocción en una multicocina.
Conclusión: lo intentaré de nuevo, ¡pero! El juego no vale la pena. Hornear en una multicocina no ahorra tiempo en absoluto, una multicocina solo es adecuada si no hay horno o se hornea muy mal.