Esta sopa fría es lo que necesitas en el calor del verano. Muy refrescante. En verano lo cocino casi todos los días. El tiempo es de 5 minutos. Cuando no quiero estar cerca de la estufa, entonces esta es mi salvación. Pruébelo también. Todos los que lo han probado dicen que esto es Gazpacho :) Pero yo no he estado en España... No puedo decir que esto sea Gazpacho, pero ¿qué les parece?
Puedes ver los detalles de la preparación en mi breve video:
Una receta paso a paso para hacer sopa fría con una foto.
1. Primero necesitas pelar los tomates. Por cierto, los tomates se pueden utilizar tanto frescos como congelados. Todavía tengo tomates del año pasado de la última cosecha y los usaré.
Bueno, corté los tomates en trozos bastante grandes.
Si tienes tomates frescos, haz un corte transversal y escalda los tomates con agua hirviendo, la piel se desprenderá fácilmente.
En mi caso con los tomates congelados, simplemente saco los tomates del congelador y debajo del tanque de agua caliente, la cáscara es muy fácil de quitar.
2. Corté la cebolla en 4 partes, el ajo en 2.
3. Pelo los pimientos morrones y los corto en trozos bastante grandes.
4. Corté los pepinos en trozos. Tengo mis propios pepinos, jóvenes, así que no pelaré la cáscara.
5. Vierto aceite de oliva en una licuadora, agrego todas las verduras (excepto los tomates), sal, pimienta y muele todo en puré.
6. Ahora agregaré los tomates y nuevamente "convertiré" todo en puré.
Por cierto, esta sopa se puede preparar con una batidora de inmersión.
Haré que un restaurante sirva :)
Pongo la sopa en un vaso, cubro el plato encima y le doy la vuelta. Decore el plato con albahaca fresca y tomates cherry. ¡El World of Warcraft!" garantizado. ¡Buen provecho!
También puede hacer esta opción para servir sopa:
📝 Ingredientes:
- Tomates (frescos o congelados) - 500 gr.
- Pimiento dulce - 130 gr.
- Pepino fresco - 300 gr.
- Cebollas - 30 gr.
- Ajo - 1-2 dientes.
- Aceite de oliva (también es posible el aceite de girasol) - 3 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto