Este es un plato de repollo delicioso, sencillo, abundante y económico. ¡Lo cocino para el desayuno, el almuerzo y la cena! Estos panqueques de col son versátiles. Los panqueques están muy, muy tiernos y solo quiero comer un par de piezas más. Y si con crema agria, mmm….
Este plato ha sido prescrito en nuestra familia desde la infancia, incluso mi abuela preparó un plato así con repollo. Y ahora lo estoy preparando para mi familia.
Para los amantes de los videos, he preparado una breve receta en video para cocinar platos de repollo:
Una receta paso a paso para cocinar con una foto de panqueques de repollo:
Para empezar, pillo finamente el repollo y vierto kéfir en un vaso.
Le agrego media cucharadita de sal al repollo y empiezo a triturarlo con una papa triturada. Puedes arrugarlo con las manos, quien se sienta más cómodo.
Nunca cocino repollo para estos panqueques, no lo dejo ir, no lo cocino…. El repollo tiene tiempo de cocinarse, hay un ligero crujido, ¡pero hasta me gusta!
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Si le gusta que el repollo esté blando, si está blando, puede cocinar el repollo durante 5 minutos o hervir un poco a fuego lento….
Después de triturar el repollo, se redujo de volumen.
Vierto kéfir en el repollo.
¡La nota! El kéfir debe estar a temperatura ambiente.
Pimienta al gusto y agregue un huevo, mezcle.
Añado refresco, mezclo.
Ahora agregue 3 cucharadas de harina, mezcle nuevamente. ¡La masa está lista!
Caliento una sartén con aceite, extiendo una cucharada de masa y frito los panqueques hasta que estén tiernos por cada lado.
Los panqueques resultan exuberantes, no planos. ¡Muy fragante y delicioso!
Vierto crema agria sobre los panqueques y espolvoreo con eneldo. Sirviendo a la mesa. ¡Buen provecho!
Amigos, compartan esta receta de un maravilloso plato de repollo económico con sus amigos en las redes sociales. Redes, déjeles que lo prueben también, estoy seguro de que a usted y a sus amigos les gustarán estos panqueques de repollo.
📝 Productos que he usado:
- 200 gr. repollo blanco
- 160 g kéfir (cualquier contenido de grasa, tomé 3.2%)
- 1 huevo de gallina
- 3 cucharadas de harina.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal (menos)
- Pimienta negra al gusto.
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