Todos los años cosecho berenjenas de esta manera y siempre estoy feliz. He estado usando este método durante muchos años y creo que esta es una de las formas más exitosas de congelar berenjenas y luego obtener verduras realmente sabrosas, y no "goma". Mucha gente comete errores al congelar berenjenas crudas. Esto no funcionará con las berenjenas. Si se congela crudo, entonces obtendrá vegetales de "goma". Prueba mi método y cambiarás de opinión sobre las berenjenas congeladas.
Es mejor tomar berenjenas jóvenes, no muy grandes. De mi jardín.
Lavo bien la berenjena y la seco con una toalla.
Pincho las berenjenas con un cuchillo (puedes usar un tenedor). Esto es necesario para que las berenjenas no "disparen" durante la cocción.
Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear y coloca las berenjenas. Lo hornearé entero.
Envío las berenjenas a un horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos.
Consejos sobre cómo saber que la berenjena está lista:
debe tomar un palillo y perforar la verdura, si el palillo entra y sale con facilidad, entonces las berenjenas están listas.Ha pasado el tiempo, saco las berenjenas y las pongo en un cazo. Cubro la tapa y la saco cuando se enfrían a temperatura ambiente.
¿Por qué hice esto? Es muy simple, luego pelaré la piel con facilidad.
Cuando las berenjenas se enfrían, las pelo. Corto el tallo y lo limpio. Es muy fácil de limpiar.
Pongo las berenjenas en un recipiente para lodos. Me siento cómodo con dos. Y lo mando al congelador.
En invierno, hago una ensalada increíble con estas berenjenas. Es muy sencillo: berenjena, cebolla en medias rodajas, ajo, tomate, sal, aceite de oliva. Pruébelo, es muy sabroso, especialmente en invierno. Las berenjenas primero deben descongelarse.
También es muy sabroso hacer caviar con estas berenjenas. ¡Y qué agradable es comerlo en invierno!
Espero que hayas disfrutado de este método de preparar berenjenas para el invierno. ¿Cómo cosechas?
Si viniste por primera vez a mi suscríbete al canal, cocinaremos juntos! :)
Aquí está mi breve receta en video sobre cómo cosecho berenjenas:
Eche un vistazo a mis ajustes preestablecidos:
Congelar tomates para el invierno.
Congelar pepinos para el invierno.