Me encantan los albaricoques y este año tenemos un "mar" de albaricoques. Ya he preparado 10 latas de esta forma, mañana seguiré. Me encanta este método de recolección de albaricoques, casi no hay desperdicio, todo es simple y rápido. Intente hacer tal jugo de albaricoque sin herramientas especiales. Solo necesitas una cacerola y un colador (colador).
Aquí está mi receta en video para cosechar albaricoques y el resultado que resulta:
Una receta paso a paso para cosechar albaricoques para el invierno con una foto:
Bueno, lavo los albaricoques y les quito el hueso. Para esta receta, un voluntario también es adecuado. El peso neto de los albaricoques sin hueso debe ser de 1 kilogramo.
Paso los albaricoques a una cacerola y los lleno con agua fría y limpia: un litro, cien mililitros. Aquí está la proporción. Por conveniencia, tomé tal peso de comida, si cocinas mucho, lo aumentas proporcionalmente.
Debo decir de inmediato que preparo este jugo sin azúcar. Personalmente, la dulzura es suficiente para mí, pero te recomiendo agregar 100-150 gramos de azúcar por cada kilo de albaricoques. Mira ya a tu gusto.
Si cocinas con azúcar, agrégala ahora.
Lo pongo en la estufa y lo dejo hervir. Una vez que los albaricoques han hervido, bajo el fuego y cocino durante unos 15 minutos. Los albaricoques se volverán suaves y la piel se desprenderá fácilmente. Apágalo.
Froto los albaricoques a través de un colador y filtro el líquido restante.
Vierto el jugo en una cacerola y lo pongo al fuego. Lo pongo a hervir nuevamente, cocino por un minuto, lo apago.
Vierto el jugo en frascos esterilizados.
Dicho jugo se puede beber inmediatamente (ya que se enfría), no es necesario cosecharlo exclusivamente para el invierno. ¡Delicioso, brillante, aromático! No compare con la tienda.
¡Intentalo! Seguro que apreciarás esta receta.
Productos:
- Albaricoques deshuesados - 1 kg.
- Agua - 1,1 litros.
- Azúcar opcional: 100-150 gramos.