Siempre estaba buscando una forma de conservar los tomates durante todo el invierno, para que tuvieran un sabor y un aspecto frescos. Intenté todo... pero de alguna manera encontré este método. Dudé durante mucho tiempo, pero decidí hacerlo. Y ya sabes, me gustó tanto que ahora todos los años cosecho tomates como este. En invierno hago una ensalada y nadie cree que estos sean sus propios tomates…. Hasta que te lo muestro :) Intenta preparar al menos un kilo de tomates de esta forma.
Preparé una receta en video muy corta donde conté y mostré todo:
Receta paso a paso para cosechar tomates para el invierno con una foto:
Primero, debes seleccionar los tomates. En esta receta, asegúrese de usar tomates duros y gruesos.
De lo contrario, no funcionará. Recomiendo recoger tomates rosados y amarillos. Resulta especialmente sabroso con ellos, pero eso es para mi gusto. Véalo usted mismo allí. Por cierto, no me gustó la crema en esta receta.
Mis tomates son muy buenos y los corté en rodajas.
Quito el tallo. Como estos:
Lo puse en los bancos. Lo más conveniente es utilizar latas de 0,5 o 1 litro. Lo saqué y lo usé de inmediato.
Condición requerida!Los bancos deben esterilizarse.
Vierto agua hervida fría en frascos de tomates para que los tomates estén completamente cubiertos de agua y los cubra con tapas. ¡Pero yo no giro!
¡Atención!Las tapas también deben esterilizarse.
Ahora las preparaciones con tomates deben esterilizarse para poder almacenarlas.
Tomo una olla grande de esmalte. Otro soviético. Me lo dio mi abuela :) Pongo una toalla en el fondo, pongo los frascos y lo lleno con agua a temperatura ambiente.
¡La nota!Se debe verter agua sobre los hombros de las latas.
Enciendo el fuego, lo llevo a ebullición y esterilizo latas de un litro durante 15 minutos, medio litro durante 10 minutos.
Luego saco las latas y enrosco las tapas.
Los bancos no necesitan ser volteados y envueltos en una toalla. Simplemente lo dejo en la mesa hasta que se enfríe por completo.
Luego lo guardo para guardarlo. Simplemente se mantienen muy bien en un apartamento, por supuesto, si su casa no está a 28 grados.
¿Cómo uso esos tomates?
Abro el frasco, escurro el agua y pongo los tomates en un plato, espolvoreo con cebollas frescas, hierbas, espolvoreo con aceite de girasol aromático, agrego un poco de sal y ¡como! ¡Chicos, el sabor es increíble!
Aquí hay una ensalada de estos tomates:
Por supuesto, no son solo tomates frescos del jardín, sino muy valiosos. Los tomates en sí juegan un papel muy importante en el sabor. Como dije, si toma tomates blandos, obtendrá papilla. No sabrá bien.
Los tomates no saben encurtidos, sino frescos, pero menos aromáticos. Y no hervido solo. Mis invitados no me creyeron que estos eran sus propios tomates y de latas, hasta que lo trajeron :)
Prueba un frasco por ti mismo y decide si te gustan o no. Prefiero comerme mis propios tomates en invierno que los comprados en la tienda.
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Mira mis recetas para preparaciones de invierno:
- Tomates para el invierno en 5 minutos.
- Cosecha de berenjenas para el invierno.
- Cosecha de pepinos para el invierno.
- Cosecha de tomates para el invierno.
- Cosecha de melón para el invierno.