Esta es una de las mejores recetas de las albóndigas más delicadas que conozco. Toma muy poco tiempo, receta realmente perezosa para hacer bolas de masa. Se puede usar cualquier baya en lugar de cerezas. Una gran opción para un desayuno o una cena rápidos. Prueba estas bolas de masa de cereza.
He preparado una breve receta en video para hacer albóndigas, que muestra todos los matices:
Receta paso a paso para albóndigas:
Paso el requesón a un recipiente hondo (cualquier contenido de grasa es adecuado), agrego una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar (si lo desea, uso Stevia), vainillina, un huevo y mezclo todo bien.
Añado 120 gramos de sémola (las bolas de masa son mucho más suaves que con harina) y amaso la masa con una cuchara. No deberías esforzarte demasiado. Dejo la masa por 10 minutos para que se hinche la sémola.
Pongo una olla de agua en la estufa, dejo que hierva.
Divido la masa en 4 partes.
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y distribuimos una parte de la masa. Espolvoree harina encima de la masa (la masa está pegajosa, debería serlo). Hago un flagelo con una longitud de 30 cm de la masa.
Ahora lo "aplasto". Resulta una tira de 5-6 centímetros de ancho.
Tomo un palito de sushi y divido visualmente la tira en dos partes iguales, pongo una marca.
Divido cada mitad de la masa en 5 partes. En total, de esta cantidad de masa, obtengo 10 bolas de masa.
Extiendo las cerezas en el borde, pero dejo un poco de espacio.
Cubro con masa y pellizco por todos lados.
Nuevamente tomo el palito de sushi y presiono entre las cerezas (son claramente visibles).
Así es como se hacen las albóndigas, solo las corto con un cuchillo (uso un cuchillo para pizza).
El agua ya ha hervido, echar un poco de sal y disponer las bolas de masa, a medida que van subiendo, las hiervo un minuto y las saco con una espumadera.
Engrasaré albóndigas con mantequilla, puedes comer con crema agria. ¡Buen provecho!
Requesón - 360 gr.
Huevo - 1 ud.
Sémola - 120 gr.
Una pizca de sal.
Azúcar (opcional) - 2 cucharadas o un edulcorante.
Vainilla - 1 gr. (Opcional)
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