Pancreatitis y la dieta №5

Pancreatitis - una enfermedad inflamatoria del páncreas, que pueden ocurrir en formas crónicas y agudas. En los pacientes con pancreatitis es una violación de la salida del jugo pancreático, debido a lo que contiene enzimas no se encuentran en el duodeno y permanecen en el cuerpo. Esto provoca una destrucción gradual del páncreas y puede incluso conducir a la muerte.

Cada año pancreatitis afecta a cada vez más personas. Si a principios de la enfermedad se considera una enfermedad de adultos, pero ahora se produce incluso en los adolescentes. Según los últimos datos, en Rusia cada año pancreatitis enferma más de 50 mil personas.

Las razones pueden ser diferentes, pero algunos de los más comunes - el abuso de alcohol y enfermedad de cálculos biliares, así como inadecuada y el exceso de nutrición. Las bebidas alcohólicas en exceso graso, alimentos fritos y picantes, productos, generosamente con sabor a los productos químicos, dulces, comida rápida conducirá inevitablemente a violaciónes del sistema digestivo y complicar el curso de la pancreatitis.

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Es por ello que los pacientes con esta enfermedad es una dieta especial, también conocida como la "dieta №5».

Veamos lo que esta dieta, y "cómo tratarla", los alimentos que debe evitar y que puede ser añadir a su dieta, y lo más importante - cómo hacer que su dieta para la pancreatitis no sólo es útil, sino también delicioso y diversa.

Dieta №5p: pancreatitis

dieta №5p adecuado para pacientes con pancreatitis crónica. Claro siguiente él puede librarlos de las exacerbaciones. Los pacientes con una forma aguda de la enfermedad de la necesidad de tener cuidado con la comida y seguir las indicaciones del médico. Muy a menudo, inmediatamente después del ataque, el paciente prescrito el ayuno durante varios días, después de lo cual se puede mover gradualmente a una dieta №5p.

El propósito principal de la dieta - para minimizar la inflamación del páncreas y para restaurar la producción de jugo pancreático y las enzimas esenciales.

Comer con pancreatitis deben ser pequeñas comidas cada 2-3 horas. Esto permitirá que el cuerpo para eliminar la carga extra que hace que los normales tres comidas al día. También es necesario mantener el régimen de beber: beber 2-3 litros de agua al día, por lo menos 20 minutos antes de una comida y una hora después.

Las reglas básicas de la oferta:

- Evitar el alcohol y productos ilícitos pancreatitis (lista a continuación);
- Reducir el consumo de sal y azúcar;
- beber cantidades suficientes de agua;
- Comer 5-6 veces al día en porciones pequeñas;
- No comer en exceso;
- no lavar los alimentos;
- alimentos chuleta para una mejor absorción;
- comer alimentos preparados por un par; permisible hervida y alimentos horneados, pero en cualquier caso, no tostado o ahumados;
- comer alimentos en forma de calor - alimentos extremadamente calientes o frías causan irritación gastrointestinal.

Dieta para la pancreatitis: lo que puede y lo que no puede comer?

Para la normalización del páncreas es necesaria para reducir significativamente la cantidad de grasa e hidratos de carbono consumidos por el aumento de la cantidad de proteínas, principalmente de origen animal. Se puede comer carnes magras y pescado, productos lácteos y claras de huevo.

Las grasas animales prohibidos. Sólo mantequilla permitido en muy pequeña cantidad (no más de 25 g por día). Permite el uso de aceites no refinados vegetales (de oliva, de sésamo, semilla de lino) y aguacate en una pequeña cantidad.

frutas y verduras ácidas, así como alimentos ricos en fibra deben ser excluidos. Y, por supuesto, tendrá que olvidarse de la comida rápida, fritos, grasos, picantes y amargos platos también, así como los dulces y pasteles.

productos prohibidos pancreatitis

- alcohol;
- alimentos fritos;
- cerdo, tocino, cordero, pato, ganso, grasa de pollo;
- salchichas ahumadas, salchichas;
- la comida rápida;
- los pescados grasos;
- carne, pescado y sopa de champiñón;
- productos lácteos son ricos en grasa (queso, crema agria, grasa de leche);
- conservas y encurtidos;
- comidas picantes, salsas, especias;
- postres y bebidas dulces;
- agridulce de frutas y bayas:. Uvas, peras, cítricos, higos, dátiles, granadas, kiwi, arándanos, cerezas, etc;
- verduras que contienen grandes cantidades de fibra y de purina: rábano, rábano, ajo, rábano, espinaca, col, cebollas y cebolletas, acedera;
- café, cacao, té negro;
- pan fresco, pasteles dulces;
- legumbres;
- frutos secos;
- setas;
- frito y huevos pasados por agua dura.

productos permitidos para la pancreatitis

- hervida o verduras al horno con una pequeña cantidad de fibra: -

- zanahorias, remolachas, patatas, calabacín, brócoli, coliflor y coles de Bruselas, apio;

- puré sopas de verduras;

- Las carnes magras, pollo y pescado (carne de vaca, ternera, conejo, pavo, pechuga de pollo);

- bajo en grasa productos lácteos, queso, yogur, leche en polvo (hasta 100 ml por día) y queso bajo en grasa;

- los cereales: avena, trigo sarraceno, arroz, cebada mondada, sémola $

- pasta;

- pan seco;

- huevos suaves-hervido y tortilla proteína;

- frutos secos;

- frutas ácidas: peras, manzanas horneados variedades no ácidos de plátanos, aguacates;

- compota de frutos secos;

- té de hierbas;

- agua mineral.

Lista de productos aprobados es lo suficientemente grande. De estos ingredientes, se puede hacer un gran número de platos. Así que no se desespere si se le prescribe una dieta №5 n. Siguiéndolo, se puede comer delicioso y variado, y lo más importante - para volver a la salud de su páncreas.