Se puede preparar un delicioso almuerzo o cena con pescado común de río. La carpa al horno atraerá tanto a quienes gustan de una comida abundante como a quienes siguen una dieta. En el primer caso, sirva pescado delicioso con productos horneados y una guarnición, en el segundo, con verduras frescas y queso.
Si lo desea, puede marinar previamente el filete de carpa en jugo de limón y especias, condimentar el pescado, ya que eliminarán el desagradable olor a barro típico del pescado de río. Sin embargo, se puede neutralizar después de hornear regando la carcasa rojiza con jugo de limón después de la extracción y sirviéndola con un corte de cítricos.
En cualquier caso, no olvide engrasar la fuente de horno y colocar el pescado con la piel hacia arriba. Si hace lo contrario, se pegará al fondo del recipiente y ya no podrá servir el plato preparado de manera atractiva.
Ingredientes:
Carpa - 0,7 kg (filete)
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Sal - 4 pizcas
Pimienta negra molida - 3 pizcas
Jugo de limón - 0.5 cucharadas
Limón y eneldo - para servir
Cómo cocinar:
Retire las escamas del pescado fresco. Abra su vientre y retire el interior, teniendo cuidado de no lastimar la vesícula biliar. Enjuague bien la carcasa con agua. Corta la cabeza, la cola y las aletas; no es necesario hornearlas, es mejor dejarlas puestas. sopa de pescado de carpa.
Cortar por la mitad la carcasa lavada y pelada en dos partes iguales. Si tienes una familia numerosa y una fuente para hornear te permite poner ambas piezas en ella, úntalas con sal y pimienta negra molida. Opcionalmente, una parte se puede congelar para futuros platos y la otra se puede hornear.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque el pescado con la piel hacia arriba y unte también con aceite encima, para que quede crujiente y rojizo después de hornear.
Precalienta el horno a 200 grados. Hornea la carpa durante unos 30-35 minutos, dependiendo del grosor de la pieza.
Retire el pescado cocido del horno. Deje enfriar un poco. Cortar suavemente con un cuchillo en un círculo, levantando ligeramente, para que al transferir a un plato, el pescado no se rompa en pedazos.
Transfiera la carpa al horno a una fuente, rocíe con jugo de limón y decore con rodajas de limón y hierbas frescas. Sírvelo caliente. Puedes complementar un plato apetitoso con aromáticos Salsa de Ajo.
Autor: Alena Prika
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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