Ni una sola mesa de comedor está completa sin primeros platos. Propongo complacer a su hogar con una deliciosa y abundante sopa con frijoles enlatados en salsa de tomate. Puede cocinarse en caldo de carne o verduras y sazonarse con sus especias favoritas a su discreción.
Esta sencilla receta seguramente será apreciada por todos los amantes de las legumbres. Esta sopa diversificará la mesa magra y vegetariana.
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Ingredientes:
Patatas - 350 g
Zanahorias - 100 g
Cebollas - 100 g
Frijoles enlatados en salsa de tomate - 450 g
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Una mezcla de verduras secas - 1 cucharada.
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Pimienta negra molida - 2-3 pizcas
Hoja de laurel - 1 ud.
Agua - 1 l
Verdes - 1 cucharada.
Sal al gusto
Receta paso a paso:
Cualquier supermercado vende frijoles enlatados en tomate. Elija conservas de buena calidad para mantener los frijoles intactos. Si va a enlatar en casa, utilice una artesanía casera.
Para una comida más satisfactoria, primero prepare un caldo con cualquier carne. En esta receta no se utilizan productos cárnicos, por lo que la sopa es magra.
Pelar y lavar los tubérculos de patata. Córtelos en cubos pequeños. Sumergir en una olla con agua fría y calentar a fuego alto.
Cocine durante 15-20 minutos desde que hierva para ablandar las papas. El tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos cortados y del tipo de verdura.
Mientras tanto, debe tener tiempo para preparar las verduras. Pelar la cebolla y las zanahorias. Enjuague y seque para mantenerlos secos. Corta la cebolla en dados y ralla las zanahorias para una cocción rápida.
Caliente el aceite en una sartén, luego cargue las verduras preparadas. Freír durante 8-10 minutos a fuego lento hasta que estén suaves.
Agrega la pasta de tomate. Revuelva y cocine por otros 2-3 minutos en el mismo modo.
Cuando las papas estén tiernas, agregue las verduras secas y la hoja de laurel. Hervir. Hervir a fuego lento durante 4-5 minutos.
Agrega las legumbres enlatadas y la salsa a la cacerola con el resto de los ingredientes. Remover y dejar hervir. Cocine durante 3-4 minutos a fuego moderado.
Cuando todos los ingredientes de la sopa estén listos, es hora de agregar las verduras fritas con tomate. Remover. Hervir durante 3-5 minutos.
Pruebalo. Si es necesario, agregue un poco de sal y sazone con pimienta molida. Retire la hoja de laurel de la sartén.
Enjuague sus verduras favoritas, retire los tallos. Picar finamente y agregar a la sopa. Revuelva y retire la olla del fuego.
La sopa con frijoles enlatados en salsa de tomate está lista. Sírvelo con fresco pan de molde, crema agria, cebollas y pimientos picantes.
¡Cocina, experimenta y buen provecho!
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