El apio de raíz es una de las plantas más útiles que se debe comer y, preferiblemente, con la mayor frecuencia posible. Además de todos los beneficios que contiene, fortalece el sistema inmunológico y cuida nuestro sistema cardiovascular. Este es el producto número uno que recomiendan los nutricionistas para las dietas de adelgazamiento, ya que normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La ensalada que prepararemos hoy es sabrosa y saludable, se puede preparar todo el año. Pero es especialmente relevante ahora, en la temporada de raíz de apio, cuando cuesta un centavo.
Ingredientes:
Raíz de apio - 300 g
Zanahorias - 200 g
Queso duro - 200 g
Crema agria - 40 g
Cómo cocinar:
Preparemos productos de acuerdo con nuestra lista para hacer ensalada de raíz de apio con queso. Pelar, lavar, secar las zanahorias.
Lavar y secar también la raíz de apio, cortar la cáscara junto con toda la parte fibrosa. Cortar a la mitad para picar más fácilmente.
Corta el apio en tiras o ralla en cualquier rallador conveniente. Mi favorito es el rallador de zanahoria coreano.
Pica las zanahorias de la misma forma, con las mismas pajitas en el mismo rallador o con un cuchillo a mano.
Si la calidad y densidad del queso duro lo permite, también se puede rallar con pajitas. Esto hará que la ensalada se vea bien preparada.
Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo y sazone con crema agria baja en grasa de buena calidad. Entonces todo depende de tu gusto. Alguien prefiere agregar un poco de azúcar morena o miel líquida a esta ensalada, a alguien le encanta: una pizca de sal marina y pimienta negra molida, y alguien, un poco de salsa de soja.
Revuelva la ensalada suavemente y déjela reposar durante un par de minutos. Las zanahorias y el apio harán jugo y harán que el plato sea jugoso.
Divida la ensalada preparada en porciones y sirva. Resulta delicioso, jugoso y bastante satisfactorio, debido a la presencia de queso duro y crema agria en él.
¡Disfrutar!
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