Cuando planifique un picnic o un viaje a la naturaleza, asegúrese de cocinar papas a la parrilla; casi ninguna familia o invitados pueden rechazar un plato tan delicioso. Para que las rodajas de vegetales no queden crudas después de freír, elija papas desmenuzables y no ensarte los anillos de tubérculos cortados en las brochetas con demasiada fuerza. Al mismo tiempo, puedes dejar los tubérculos en la cáscara lavándolos bien con una esponja (esto es especialmente importante si las patatas son jóvenes, tempranas). Sin embargo, puedes pelarlo con un pelador o un cuchillo. Para que el plato sea más aromático y satisfactorio, es aconsejable ensartar trozos de tocino o carne con venas grasosas entre las rodajas de papa (solo deben cortarse muy finas).
Ingredientes:
Patatas - 5 piezas
Carne de cerdo (falda) - 150 g
Pimentón molido - 1 cucharadita
Sal - 0.5 cucharaditas
Pimienta negra molida - 4 pizcas
Aceite vegetal - 1 cucharadita
Cómo cocinar:
1. Prepara la comida que necesitas. Elija tubérculos de papa que sean del mismo tamaño y carne con venas grasosas para derretir el tocino durante la fritura y saturar las rodajas de papa con grasa.
2. Enjuague bien las raíces con una esponja de cerdas duras o pele la corteza con un cuchillo. Enjuagar con agua corriente y cortar en rodajas de no más de 0,5 cm de ancho. Coloque las rodajas de papa en un recipiente o recipiente hondo, dejando algo de espacio en la parte superior.
3. Enjuague la carne de cerdo, si es la panceta, luego corte la piel. Cortar la carne en rodajas finas y añadir al bol con las rodajas de verduras. Si lo desea, puede usar tocino ahumado o panceta de cerdo ahumada; este producto le dará al plato un sabor más brillante.
4. Agregue sal, pimienta negra molida y pimentón. Si solo los adultos van a comer el plato, puede agregar un poco de ajo seco y / o pimiento rojo molido, literalmente dos pizcas.
5. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien, teniendo cuidado de no romper los aros de las patatas, pero al mismo tiempo envolverlas en especias. Dejar durante 20-30 minutos en el frigorífico.
6. Antes de freír, ensarte rodajas de papa alternativamente con trozos de carne o manteca en brochetas, tratando de no acercar las rodajas entre sí, de lo contrario el kebab no se horneará en el medio y permanecerá crudo.
7. Coloque las brochetas de papa y cerdo en la parrilla y saltee durante 15 minutos a fuego medio, volteando ocasionalmente hacia el otro lado para una cocción uniforme. Asegúrese de perforar las piezas con un cuchillo para asegurarse de que estén listas.
Coloque las brochetas de papa con carne en brochetas de la parrilla en un plato y sírvalas calientes junto con salsas y verduras frescas, hierbas.
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