Un plato basado en la cocina asiática: pollo en miel y salsa de soja. Es delicioso por sí solo y combina bien con puré de papas, cereales, pasta, funchose. La miel no solo deja una nota dulzona, sino que junto con la salsa de soja oscura potencia la caramelización. Las piezas de ave están saturadas de humedad y cubiertas uniformemente con un tinte bronce.
El pollo con miel y salsa de soja se cocina a fuego alto o se hornea en el horno. Como complemento, se agregan rodajas finas de zanahorias, calabacines, pimientos, raíz de jengibre y vainas de legumbres.
Ingredientes:
Muslos de pollo - 500 g
Miel - 1-2 cucharaditas l.
Salsa de soja - 1-2 cucharadas l.
Zanahorias - 1 ud.
Ajo - 2-3 dientes.
Aceite vegetal - 30 ml
Sésamo - 15 g
Chile, sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: prepare los alimentos necesarios. Si prefiere una opción más dietética, tome filetes de ave, elimine las capas de grasa. Para aquellos que quieran un pollo jugoso, recomendamos cortar la carcasa en trozos pequeños o utilizar cualquier parte con hueso (alas, muslos, muslos).
Paso 2 - Para obtener un aroma apetitoso y picante, agregue aros de chile (retire las semillas excesivamente hirviendo si lo desea), pique finamente con un cuchillo o pase unos dientes de ajo por una prensa. El jengibre, la ralladura, puede ser el siguiente en la lista de aromas típicos para tales platos.
Paso 3 - Triturar las zanahorias con un pelador de verduras - quitar capa por capa con tiras flexibles, casi transparentes. Tales, incluso con la fritura rápida, tienen tiempo para ablandarse y arrastrarse casi por completo. Si el objetivo es conservar los cortes de verduras, pique más grandes, por ejemplo, barras voluminosas, cubos o pajitas.
Paso 4: vierta el condimento principal: miel y salsa de soja. Nosotros mismos ajustamos la dosis. La salsa con alto contenido de sal se toma en cantidades más pequeñas. Es importante tener cuidado y no exagerar: la concentración puede arruinar fácilmente la carne. Las salsas con bajo contenido de sal tienen un contenido moderado de sal, por lo que tendrás que agregar una pizca o dos de sal. Para alimentos muy picantes, use pimienta molida.
Paso 5: revuelva el pollo y las verduras con miel y salsa de soja; dé vuelta de abajo hacia arriba, deje marinar durante al menos 30 minutos. Es conveniente pararse en el estante del refrigerador hasta que se fríe u hornea.
Paso 6: si decide cocinar en el horno, transfiéralo a un plato engrasado y hornee a 180-200 grados durante 20-25 minutos. Para freír a fuego alto, primero calentar la sartén, verter el aceite vegetal y cargar toda la mezcla adobada. Revuelva periódicamente, evapore la humedad, se ruborice y deje que esté tierno.
Paso 7: espolvoree el pollo brillante con miel y salsa de soja con semillas de sésamo, hierbas frescas y sirva.
¡Buen provecho!
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