Se puede preparar una sopa de pescado de caballa congelada y fragante en 20 minutos y servirse para el almuerzo. Incluso a los niños les gustará un plato tan caliente, pero debe intentar extraer todos los huesos grandes y pequeños de los trozos de pescado, ya que no hay tantos en la caballa.
Puede agregar cualquier verdura al picante: tomates, cebollas, zanahorias, papas, tallo de apio y especias, especias que no interrumpen, pero enfatizan el sabor del pescado. Asegúrese de despegar la película negra del interior del abdomen, ya que es muy amarga.
Ingredientes:
Caballa congelada - 1 ud.
Patatas - 3 piezas
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Arroz - 100 g
Hoja de laurel - 1 ud.
Verdes al gusto
Sal y pimienta para probar
Preparación:
1. Descongele la caballa recién congelada hasta la mitad para mantener el pescado tierno pero fácil de cortar. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Haga una incisión a lo largo del abdomen y retire el interior, al mismo tiempo despegando la película negra de las paredes. Enjuague bien la carcasa con agua tanto por dentro como por fuera. Cortar en porciones. Recuerde que hay menos huesos en el pescado más cerca de la cola, por lo que esos trozos son más fáciles de pelar; ofrézcalos después de hervirlos a los niños.
2. Pele los tubérculos de papa, enjuáguelos con agua, córtelos en cubos medianos y colóquelos en una cacerola o caldero junto con las rodajas de pescado; estos dos ingredientes producirán espuma durante la cocción.
3. Cubrir con agua tibia y agregar la hoja de laurel. Coloca el recipiente en el fuego y lleva a ebullición, luego cocina por 2-3 minutos, quitando la espuma resultante con una cucharada.
4. Enjuague el arroz en agua varias veces, eliminando los restos. Lo mejor es usar cereales al vapor; estarán listos en 8-10 minutos. Coloque el arroz lavado en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Pelar las zanahorias y las cebollas y enjuagar. Rallar las zanahorias con células finas, picar la cebolla en cubos pequeños.
6. Agregue las verduras picadas a la olla junto con la sal y la pimienta negra molida. Si usa condimentos / especias, agréguelos también. Cocine a fuego medio durante otros 4-5 minutos.
7. Un minuto antes del final de la cocción, enjuague las hierbas, píquelas y agregue a la cacerola. Pruebe la sopa después de 1 minuto. Si es necesario, ajuste la sal o la pimienta.
Vierta el plato preparado en tazones de porciones profundas, coloque un trozo de caballa hervida. Sirve la sopa a la mesa caliente junto con pan o rosquillas.
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