La coliflor al estilo coreano ha sido durante mucho tiempo un bocadillo increíblemente popular en nuestras mesas. No es necesario comprarlo por mucho dinero en el mercado, es muy sencillo cocinarlo en casa. Tal bocadillo será lo más similar posible a uno comprado, mientras que estará absolutamente seguro de la naturalidad de todos los ingredientes. Cocinar este plato es bastante sencillo y rápido, ahora te mostraré esto.
Ingredientes:
Coliflor - 700 g
Zanahorias - 70 g
Ajo - 3-4 dientes
Guisantes de cilantro - 1 cucharadita
Granos de pimienta - 6 piezas
Perejil (o cilantro) - 5 ramitas
Clavos - 2 piezas
Agua - 600 g
Sal - 1 cucharada
Azúcar - 2 cucharadas
Vinagre 6% - 150 g
Aceite vegetal (si lo desea) - 2 cucharadas.
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Pelar los ajos y las zanahorias. Lave todas las verduras y el perejil con agua corriente. Si desea una versión picante del bocadillo, agregue pimiento picante al resto de los ingredientes.
2. Desarma la coliflor en inflorescencias: cuanto más pequeñas sean, más rápido se cocinará la ensalada. Póngalos en una cacerola o cacerola, cúbralos con agua fría limpia, póngalos al fuego. Después de hervir, blanquear las inflorescencias durante 2-3 minutos.
3. En este momento, ralle las zanahorias para obtener verduras coreanas, pique el ajo de la manera que le resulte conveniente, pique las hierbas frescas en trozos grandes. Será ideal como parte de este aperitivo con cilantro, pero si no te gusta mucho, puedes reemplazarlo con perejil, te quedará perfectamente y también quedará delicioso. Corté el ajo en dos partes, así me es más fácil extraerlo después, pero si quieres dejarlo en la ensalada puedes cortarlo en rodajas o pasarlo por una prensa.
4. Coge la coliflor blanqueada con una espumadera y colócala en cualquier plato.
5. Agrega sal, pimienta, azúcar y vinagre a la misma agua.
6. Agrega todas las especias. Los guisantes de cilantro se pueden moler ligeramente para dar más sabor y aroma. Tan pronto como la marinada hierva y la sal y la pimienta se disuelvan, apague la estufa.
7. Envíe zanahorias, ajo y hierbas a la marinada.
8. Agregue las inflorescencias de repollo, mezcle suavemente para que la marinada cubra las verduras de manera uniforme. Tapar y dejar enfriar.
9. Pruebe el repollo, si está lo suficientemente marinado, escurra el adobo con cuidado. Si lo desea, puede verter el refrigerio terminado con verdura, o mejor aún con aceite de sésamo. Revuelva y refrigere por un tiempo antes de servir, sabe mejor.
La coliflor en escabeche instantánea coreana casera está lista. Puede servirlo con bebidas espirituosas; los hombres definitivamente lo apreciarán.
¡Disfrutar!
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