Si quieres donas suaves y esponjosas, cocínalas con crema agria. La receta es bastante sencilla. La masa se amasa durante no más de 10 minutos. Resulta muy flexible, no se pega a las manos y es fácil de trabajar. Las rosquillas se fríen en mucho aceite. Gracias a la soda, aumentan de tamaño, salen muy exuberantes. Después de freír, las donas con crema agria permanecen suaves y frescas durante mucho tiempo, es suficiente cubrirlas con una servilleta.
Ingredientes:
- Crema agria - 200 gr.
- Huevo - 1 ud.
- Harina - 350 gr.
- Azúcar - 100 gr.
- Soda - 0.5 cucharaditas.
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - 200 ml.
- Azúcar en polvo - 1 cucharada
Prepara comida.
Vierta la crema agria en un recipiente hondo, agregue un huevo.
Agrega el azúcar granulada, un poco de sal y bicarbonato de sodio. Este último no necesita ser apagado con ácido.
Pica bien los ingredientes con un batidor o tenedor, consiguiendo una masa homogénea sin grumos.
Tamizar la harina de trigo a través de un colador antes de usar, luego agregar a la composición principal.
Amase hasta obtener una masa espesa y suave que no se pegue a sus palmas. Cúbralo con una toalla y déjelo “reposar” durante 15 minutos para permitir que el bicarbonato de sodio reaccione con los ingredientes.
Divida la pieza principal de masa en varias partes. Espolvorea la tabla con harina. Extienda una parte de la masa, extienda con un rodillo. La capa debe ser de espesor medio. Usando un molde redondo o un vaso, exprima los espacios en blanco redondos, haga un pequeño agujero redondo en el medio. Así que gasta toda la masa.
Coloca un recipiente con mucho aceite al fuego en paralelo. Caliéntalo bien, pero no lo hiervas. Ponga los espacios en blanco de las donas en aceite caliente. Marcar en porciones pequeñas para evitar que se peguen. Fríe las donas a fuego medio durante literalmente 1 minuto por cada lado. Subirán bien durante la fritura gracias al bicarbonato de sodio.
Usa una espumadera para quitar las rosquillas marrones del aceite. Colocar sobre una servilleta para quitar la grasa.
Frote las donas con azúcar en polvo antes de servir.
¡Buen provecho!
Autor: Svetlana Denisova
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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