Creo que muchas de las generaciones mayores que fundaron la URSS deberían recordar esta variedad de arenques. A menudo se preparaba en una mesa festiva y se colocaba junto a forshmak y un aperitivo original. El arenque en ese momento era bastante salado, a menudo se remojaba en agua o leche, o se usaba en ensaladas y aperitivos, donde la sal no se sentía tanto. Ahora el pescado está ligeramente salado y, lo más probable, será necesario ajustar la sal para untar, pero te prometo que no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- Filete de arenque - 300 g
- Mantequilla - 80 g
- Queso fundido - 100 g
- Zanahorias hervidas - 70 g
- Ch.m. pimienta - gusto
- Sal - según sea necesario
Prepara toda la comida que necesites. Quiero decir de inmediato que la receta está diseñada para arenque ligeramente salado, si tiene una conserva salada, es posible que deba agregar un poco más de mantequilla o queso procesado, lo que sea más parecido.
Las zanahorias deben hervirse con anticipación y pelarse. Como regla general, se cocina durante no más de 15 minutos.
Compre arenque de un vendedor de confianza, con una piel completamente brillante sin amarillear. Debe limpiarse de vísceras, cabeza, cola, cresta y huesos abdominales.
El aceite debe estar frío, de lo contrario será difícil pasarlo por una picadora de carne. También pique las zanahorias, los filetes de arenque y el queso crema a través de una picadora de carne con un colador grande en un recipiente hondo conveniente.
En ningún caso, no golpee el contenido en una licuadora, los ingredientes se convertirán en una masa homogénea y el sabor del aperitivo se volverá incomprensible y extraño.
Mezcle bien todos los ingredientes. El aperitivo debe parecerse a la foto, con pequeños trozos de zanahoria, arenque, queso y mantequilla.
Cubra con una generosa cantidad de pimienta recién molida. Pruebe, sal si es necesario. Cubre el recipiente con film transparente y envía el snack a la heladera por un tiempo, sabe mucho mejor cuando está frío.
Seque las rebanadas de pan blanco o negro hasta obtener crutones en el horno o en una sartén y sirva con arenque untado a la familia para el almuerzo.
Este aperitivo se puede colocar de forma segura en la mesa frente a los invitados, lo comen con mucho gusto.
Para los amantes del arenque, este es un verdadero placer.
¡Disfrutar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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