Los amantes de la cerveza artesanal ahora tendrán dificultades: su producción puede detenerse en Rusia. Como se señaló en Rosstandart, esto puede suceder en solo 2 años, en 2021, porque durante este período entrarán en vigor las regulaciones de la EAEU sobre la seguridad de las bebidas alcohólicas. Las disposiciones de este documento son vinculantes para Rusia.
¿Qué pasará en 2021?
De acuerdo con las normas prescritas en el reglamento, no se proveerá la producción de cerveza artesanal, y esto indica el hecho de que a partir del 1 de enero de 2021, las actividades de aquellas personas jurídicas que producen la bebida deben ser suspendido.
Además, como se señala en Rosstandart, en este reglamento solo se puede denominar cerveza no bebida que contenga:
- al menos 80% de malta;
- 20% de materias primas sin maltear;
- menos del 2% de productos que contienen azúcar.
Según los GOST vigentes ahora, Rusia prevé la posibilidad de hacer cerveza de trigo (clara u oscura). Pero no existe un estándar único en el campo de la producción de cerveza artesanal.
Esto se debe al hecho de que en este momento es imposible desarrollar un GOST general para esta bebida debido a los diferentes enfoques de su producción, diferentes tecnologías y recetas, componentes, sabores, colores. Dado que la producción de dicha cerveza no está legalizada por ningún documento, varios tipos de cerveza artesanal pueden considerarse falsificados.
¿Por qué la cerveza artesanal es buena para ti?
La principal ventaja de la cerveza artesanal es la vitamina B3 que contiene la bebida.
Reduce la cantidad de colesterol malo en la sangre, refuerza el sistema nervioso y ayuda a combatir la fatiga.
Por ejemplo, el profesor Mike McCullough de la Universidad de California habla de esto. Todos conocen los beneficios para la salud de un vaso de vino tinto, dijo, pero un vaso de cerveza artesanal es mucho más saludable.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!