Los espacios en blanco sin tratamiento térmico son los más rápidos y útiles. Uno de ellos son los arándanos machacados con azúcar para el invierno. Necesitará unos 10-15 minutos de tiempo libre, pero se le proporcionará un manjar sabroso y brillante, que se puede servir en la mesa para el desayuno o el té de la tarde, crea bebidas de frutas y tés, pasteles y pasteles a partir de él, postres
Compre arándanos en la temporada de verano a un precio razonable. La proporción de bayas y azúcar granulada en la receta es de 1 a 1, es decir, 1 parte de arándanos representa 1 parte de azúcar. La única advertencia es que al almacenar la pieza de trabajo en un refrigerador que no admite la función de congelación en seco, puede fermentar. Por tanto, en este caso, aumenta 1,5 veces la tasa del edulcorante, ya que es él quien actúa como conservante.
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Ingredientes:
Arándanos - 150 g
Azúcar - 150 g
Receta paso a paso:
Prepara comida y 1 lata de 300 g.
Clasifique las bayas, elimine las dañadas, en mal estado, así como: hojas y tallos, ramitas. Ponerlos en un recipiente hondo y cubrir con agua fría, enjuagar.
Luego, extienda una toalla de algodón o servilletas de papel sobre la superficie de trabajo. Coloca los arándanos en un colador. Luego extiéndalo sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad.
Transfiera las bayas secas al tazón de una picadora o licuadora. En ausencia de tal técnica, transfiera los arándanos a un recipiente profundo y recuérdelos con un mortero o prensa de papas hervidas, cubriendo con una pantalla protectora.
Agregue azúcar granulada, dejando aproximadamente 2 cucharadas. para el "corcho", y muele todo junto cerrando el bol tapa, en modo pulsante durante unos 3-4 minutos, pero no más, para no moler huesos pequeños bayas.
Tendrás una masa espesa y dulce de bayas. Si lo desea, puede agregar un poco de bayas y azúcar después de picar y volver a hacer puré si la primera vez no cabe en el bol.
Llene suavemente un frasco (o recipiente) seco y limpio con arándanos en polvo casi hasta el borde. Cubra con azúcar para crear una esclusa de aire. Selle con una tapa y coloque la pieza de trabajo en el refrigerador o llévela a la bodega, sótano, donde la temperatura no supere los 3-5 grados.
En cualquier momento, abra el frasco y sirva la golosina de arándanos a la mesa con bollería dulce, caliente té o café.
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