La sopa de puré o la crema de coliflor seguramente atraerán a los seguidores de una nutrición adecuada. Es sabroso, moderadamente satisfactorio y de sabor muy delicado. Se prepara de forma sencilla y rápida, tardarás menos de media hora en prepararlo. Por lo tanto, si no puede imaginar su almuerzo sin el primer plato, intente hacer una sopa de puré de coliflor, sobre todo porque ya ha comenzado la temporada de verduras tiernas frescas, que se cocinan minutos.
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Ingredientes:
Coliflor - 300 g
Patatas - 150 g
Cebollas verdes - 80 g
Crema 10% - 100 g
Agua - 400 g
Perejil - un par de ramitas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Aceite magro - 1 cucharadita
Cómo cocinar:
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer la sopa. Pelar las patatas, lavar con agua corriente junto con la coliflor, la cebolla y el perejil.
Corta una cebolla verde grande en trozos pequeños. Caliente un poco de aceite refinado magro y sin perfume en una cacerola o cacerola de fondo grueso. Pon la cebolla ahí, mantenla a fuego lento durante unos minutos para que se ablande.
Corta las patatas en trozos pequeños. Transfiera a una cacerola, también cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento. Vierta un par de vasos de agua, debe cubrir ligeramente las verduras.
Hervir las papas durante 10-12 minutos, hasta que estén cocidas.
Desmontar la coliflor a mano en inflorescencias. Agrégalos a la sopa (el muñón no te vendrá bien). Hervir la col durante un máximo de 5 minutos, para que todos los nutrientes se conserven en ella.
Ahora la sopa debe ser sal y pimienta, agregue hierbas frescas picadas.
Golpéalo con una batidora de mano hasta que quede suave y cremoso.
Luego vierta la crema de bajo contenido en grasa. Regrese la olla de sopa al fuego, caliente bien, pero no hierva. Prueba la sal por última vez.
Vierta la sopa preparada en porciones y sirva como primer plato para el almuerzo en casa. Muy sabroso, lo recomiendo.
¡Disfrutar!
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