Un almuerzo abundante y delicioso es garantía de buen humor para toda la familia. Propongo cocinar alforfón sano y delicioso como un comerciante con carne de cerdo. La receta es bastante sencilla y no tiene nada de complicado: primero, rodajas de carne y troceadas verduras, y luego los ingredientes preparados se combinan con trigo sarraceno y se llevan en una cacerola / caldero para preparación. Ahora echemos un vistazo más de cerca.
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Ingredientes:
Alforfón - 1 vaso
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Carne de cerdo - 300 g
Agua - 1.5-2 tazas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Receta paso a paso:
Prepare todos los ingredientes para un segundo plato abundante. Use carne de cerdo grasa o magra, a su discreción. Puedes tomar alforfón blanco, es más útil, o frito, como en esta receta. Se pueden utilizar especias adicionales.
Compre carne fresca. Asegúrese de enjuagar y secar con una toalla de papel antes de cocinar. Cortar en rodajas pequeñas.
Caliente el aceite en una sartén profunda. Sumerge los trozos de cerdo. Encienda el fuego a alto y dore la carne por todos lados, girando de un lado a otro.
Transfiera los trozos de carne dorada a un plato de paredes gruesas. Lo más conveniente es usar un caldero, un wok, una cacerola.
Ahora pela y enjuaga las cebollas grandes y las zanahorias. Sumerja con una servilleta para eliminar el exceso de humedad. Corta la cebolla en cubos y las zanahorias en cubos pequeños.
Agregue aceite a la misma sartén, si es necesario, y caliéntelo. Extiende las verduras picadas. Ponga a fuego medio y cocine por 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
Vierta las cebollas y las zanahorias sobre la capa de carne en el caldero.
Coloque el trigo sarraceno en un recipiente hondo. Vierta agua fría. Frote los granos con las manos para quitar el polvo. Cambie el agua varias veces hasta que esté transparente. Eche el cereal en un colador para escurrir todo el líquido.
Pon una sartén seca a fuego moderado. Caliéntalo bien. Vierta el trigo sarraceno lavado. Revuelva hasta que se seque. Gracias a este paso, el plato terminado será aún más sabroso.
Vierta el trigo sarraceno frito en el caldero con el resto de los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.
Vierta agua hirviendo. Remover. Enciende el caldero y hierve su contenido. Desde el momento en que hierva, reduzca la llama a fuego lento, cubra y cocine durante 25-35 minutos. Como la llama del quemador es muy pequeña, no es necesario agitarla. Cocine la papilla hasta que se haya absorbido todo el líquido.
El trigo sarraceno al estilo comerciante con cerdo está listo. Remover.
Divide el plato en platos llanos. Decore con hierbas si lo desea.
Cortado en trigo sarraceno como un comerciante ensalada con verduras frescas o abre un frasco encurtidos en escabeche.
¡Cocina, experimenta y buen provecho!
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