Hoy vamos a cocinar una sopa muy sabrosa y saludable de la serie de nutrición correcta / saludable. Por cierto, también es bajo en calorías, por lo que puede cocinarlo de forma segura en los días de ayuno o cuando esté en una dieta para adelgazar.
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Ingredientes:
Patatas - 1 pieza
Champiñones - 200 g
Apio - 40 g
Zanahorias - 60 g
Cebollas - 40 g
Crema 10% - 100 g
Agua - 1 l
Sal marina - al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Perejil - 10 g
Eneldo - 10 g
Ajo - 1 diente
Cómo cocinar:
Para hacer una sopa cremosa de champiñones con crema en casa, prepare todos los ingredientes de la lista. Las cebollas, las patatas, las zanahorias y el ajo deben pelarse y luego lavarse con apio y hierbas con agua corriente. Las tapas de las setas se pueden quitar.
Vierta un litro de agua potable limpia en una cacerola o cacerola pequeña, y coloque dentro las verduras cortadas en cubitos: zanahorias, cebollas y patatas. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio. Recoja espuma de vez en cuando.
Transcurrido el tiempo, coloque un tallo de apio finamente picado en una cacerola. Cocina la sopa durante unos 5 minutos.
Corta los champiñones en trozos pequeños, transfiérelos al caldo y continúa cocinando por otros 5 minutos.
Ahora sazone la sopa con sal y pimienta. Pica las hierbas frescas y el ajo. Ponlo todo en una cacerola. Cocine por no más de un minuto para retener todos los aromas.
Use una licuadora de inmersión para perforar la sopa terminada hasta que se haga puré. Por cierto, cuantas más hierbas frescas agregue, más intenso será el color de su plato: de verde claro a marrón.
Ahora vierta la crema con un bajo porcentaje de grasa, revuelva, vuelva a poner la sartén en el fuego. Calentar el plato sin que hierva. Vuelve a intentarlo con sal y pimienta.
Vierta la sopa cremosa de champiñones preparada con crema en tazones en porciones y sirva inmediatamente. Si lo desea, cada porción del primer plato se puede adornar con una ramita de perejil o eneldo y rodajas de champiñón pequeño fresco. Si está en una dieta de pérdida de peso, entonces servir una sopa de puré de este tipo sería mejor con arroz o pan de trigo sarraceno.
¡Disfrutar!
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