Los hongos ostra fritos con cebolla se consideran legítimamente un plato independiente, pero se pueden adornar con cereales, pasta o verduras hervidos, son especialmente sabrosos en un dúo con puré de papas. Muchas amas de casa racionales compran inmediatamente un gran lote de estos hongos y los fríen con cebollas, luego los enfrían y los colocan en recipientes pequeños. Luego, estos recipientes se congelan en el congelador. Si no tiene suficiente tiempo libre, puede descongelar un plato ya preparado y servirlo usted mismo o con cualquier guarnición que esté hervida o frita durante 10-15 minutos.
Al comprar, compre hongos ostra sin una capa blanquecina en las tapas de los hongos: indica una larga vida útil de los hongos. Los champiñones deben estar ligeramente húmedos, no agrietados.
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Ingredientes:
Hongos ostra - 500 g
Cebollas - 1 ud.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Sal y pimienta para probar
Pasos de cocción:
Paso 1 de 7
Recuerde que las cebollas se fríen primero; este es un requisito previo, ya que la pulpa de la cebolla es más densa y los champiñones liberan líquido durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, si no fríe las rodajas de cebolla de inmediato, sino que las agrega junto con los hongos ostra, al final obtendrá cebollas guisadas de una consistencia densa.
Paso 2 de 7
Preparar todos los productos: pelar la cebolla, cortar los hongos del micelio, enjuagar todo, quitar el polvo y la suciedad. Corte la verdura en mitades y los champiñones ostra, en cubos medianos, cubos, etc. - Opcional.
Paso 3 de 7
Calentar una sartén con aceite vegetal, agregar la cebolla y freír durante unos 2-3 minutos hasta que esté transparente a fuego medio. Es recomendable elegir un recipiente con lados altos, ya que las rodajas de hongos perderán aproximadamente la mitad de su masa, liberando líquido.
Paso 4 de 7
Luego agregue los hongos ostra en rodajas tan pronto como las cebollas estén suaves y translúcidas.
Paso 5 de 7
Sal y pimienta inmediatamente: la sal "extraerá" el líquido de los champiñones. Revuelva suavemente y cocine a fuego lento todo el contenido de la sartén a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. El líquido debe evaporarse, de lo contrario resultará no frito, sino champiñones guisados.
6 de 7
Tan pronto como esto suceda, revuelva nuevamente y observe toda la masa: se dorará y se dorará muy rápidamente. Apaga la calefacción.
Paso 7 de 7
Prueba el plato y ajusta si es necesario. Coloque los hongos ostra fritos con cebolla en platos, decore con hierbas frescas y sirva caliente.
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