Si eres partidario de una nutrición adecuada o estás en una dieta de adelgazamiento, te traigo la ensalada de la serie PP: quinoa con aguacate. Es sabroso, ligero y con calorías buenas para nuestro organismo. Preparar una ensalada es muy simple y, lo que es más importante, rápido, lo que es especialmente valioso si llega a casa después de un largo trabajo y no quiere estar parado frente a la estufa durante mucho tiempo.
Ingredientes:
Quinua - 80 g
Aguacate - 1 pieza
Tomate - 1 pieza
Aceite de oliva - 1 cucharada
Cilantro - 4 ramas
Tomillo - 2 ramas
Sal marina - al gusto
Pimienta negra molida - opcional
Jugo de limón (a pedido) - 1 cucharada.
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Lave el aguacate, el cilantro y el tomate con agua corriente, séquelos con toallas de papel.
Vierta la quinua en un caldero pequeño o cacerola, llénelo con agua potable limpia en una proporción de 1 a 3, póngalo al fuego. En cuanto hierva añadir un poco de sal, bajar el fuego, tapar y cocinar durante exactamente 15 minutos.
El agua debe evaporarse por completo. Retire el cereal terminado de la estufa, afloje con un tenedor, enfríe.
Pelar el aguacate y los huesos, cortar en cubos pequeños. Si la fruta se oscurece al cortarla, puede verterla con jugo de limón. Corta también el tomate en cubos pequeños. Coloque todo en un recipiente hondo y cómodo.
Retirar las hojas de cilantro de los tallos, picar ligeramente. Rasga las ramitas frescas de tomillo a mano. Agregue hierbas aromáticas a un tazón.
Para este momento, la quinua definitivamente debería haberse enfriado, transfiérala a un tazón con el resto de los ingredientes del plato.
Ahora la ensalada debe ser sazonada con aceite de oliva de buena calidad, preferiblemente la primera presión, agregue un poco de sal marina al gusto y pimienta negra molida (si lo desea) para darle sabor. Revuelve el plato para que todos los ingredientes estén sazonados.
Divida la ensalada de quinua y aguacate en porciones y sirva.
En los días de ayuno, esta ensalada puede reemplazar fácilmente una comida, por ejemplo, el desayuno o la cena, luego la cantidad especificada de ingredientes irá por una porción.
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