Lavash tiene una vida útil corta, pero si lo guarda en el refrigerador, puede conservar sus propiedades durante varios días más. Tener un par de hojas de lavash a la mano ayuda mucho a preparar un refrigerio rápido, una fiesta u organizar refrigerios para invitados inesperados.
Esta versión del lavash armenio con queso es un "producto" culinario universal que puede presentarse en varios "géneros". Puede ser un plato principal, de sabor muy similar a la lasaña. Esta es una de las posibles opciones de comida rápida que puedes llevar de merienda, picnic o de viaje. Y también servir como merienda, por ejemplo, en una fiesta juvenil.
Ingredientes:
Lavash - 2 piezas
Queso duro - 200 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Pasta de tomate - 1 cucharada l.
Orégano seco - 0.33 cucharadita l.
Mejorana seca - 0.25 cucharaditas l.
Albahaca seca - 0.33 cucharadita l.
Romero seco - 0.25 cucharaditas l.
Tomillo seco - 0.25 cucharaditas l.
Menta seca - 0,20 cucharaditas l.
Mezcla de pimienta molida - 0.5 cucharaditas l.
Adicionalmente:
Huevo de gallina - 1 ud.
Sésamo - 1 cucharada l.
Preparación:
Paso 1: Prepare el conjunto de ingredientes requerido. En lugar de la mezcla propuesta de hierbas secas, puede usar juegos de fábrica listos para usar (provenzales o italianos) que se ofrecen en los supermercados (1 cucharadita. l.).
Paso 2: Batir con un batidor, también puede usar un tenedor, los huevos de gallina con pasta de tomate hasta que quede suave. Agrega al cóctel resultante una mezcla de pimientos molidos y un juego de hierbas secas: orégano, mejorana, albahaca, romero, tomillo y menta. Revolver bien.
Paso 3: Rallar queso duro o semiduro con dientes medianos. Es preferible, por supuesto, tomar de tal manera que no solo se derrita bien, sino que también conserve su sabor después del tratamiento térmico. Se puede dejar un poco de virutas de queso para espolvorear los rollitos.
Etapa 4: Corta cada pan de pita por la mitad de largo y ancho en partes iguales para que salgan 4 hojas idénticas.
Paso 5: Engrase la fina hoja de pita resultante con salsa picante de huevo y tomate (aproximadamente 1.5-2 cucharadas. l.), sin olvidar los bordes, esparza uniformemente el queso rallado por toda la superficie. Envuelva un poco por los lados (1,5 cm) y luego enróllelo, pero no demasiado apretado. Por lo tanto, organice las 8 hojas secuencialmente una tras otra.
Paso 6: Coloque los espacios en blanco en una hoja para freír de modo que el extremo del rollo quede en la parte inferior. Aplánelos suavemente. Cepille con un huevo de gallina, agitándolo primero. Espolvorea con las virutas de queso que quedaron antes, luego con semillas de sésamo.
Paso 7: Precaliente el horno a 200 grados y hornee los panecillos hasta obtener un hermoso rubor durante 5-10 minutos. El rubor medio tendrá un sabor muy similar al de lasaña, pero un marrón más fuerte crujirá y parecerá chips de queso picante.
Paso 8: Lavash con queso ya preparado se puede servir como "comida" rápida con sus bebidas favoritas (té, café, jugos, agua) o como plato principal, complementado con verduras frescas. Los pimientos morrones, los tomates carnosos y los pepinos son buenas opciones.
Buen provecho y que esté delicioso!
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