¿A quién de nosotros no le gusta la deliciosa pasta con champiñones en una salsa cremosa? A pesar de la ausencia de productos cárnicos o pesqueros, el plato resulta increíblemente sabroso y satisfactorio, ¡incluso se puede servir en una mesa festiva!
No importa el tipo de pasta, puedes usar: penne, cuernos, farfalle, conciglioni, etc. Los champiñones se compran mejor en la tienda, especialmente si no los entiendes. Por supuesto, la pasta con hongos silvestres es mucho más aromática y sabrosa, pero este producto es de temporada, y los hongos ostra o los hongos se pueden encontrar en el supermercado durante todo el año.
Para crear una salsa cremosa, compre crema con un contenido de grasa de no más del 35%, asegúrese de agregar sabor al plato con especias, condimentos, especias y hierbas frescas. No agregue harina de trigo a la salsa, se espesará debido a la presencia de pasta hervida.
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Ingredientes:
Pasta - 150 g
Agua - 2 cucharadas.
Hongos ostra - 350 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Crema 15% - 100 ml
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague los champiñones en agua, córtelos del micelio y córtelos en rodajas medianas. No es necesario moler, ya que las rodajas de champiñón se reducirán aproximadamente a la mitad, liberando el líquido. Pelar las cebollas y enjuagarlas con agua.
Hervir agua en un caldero / cazo / cazo y agregar un poco de sal. Cargue la pasta y cocine durante 8-10 minutos hasta que esté casi cocida, siguiendo las instrucciones del empaque de la pasta. Después de eso, dóblelo en un colador y enjuague para que no se pegue, o déjelo en el caldo.
Vierta aceite vegetal en el recipiente y colóquelo en la estufa, a fuego medio. Mientras se calienta, corta la cebolla pelada en mitades.
Envíe las rodajas a un recipiente y fría durante unos 2-3 minutos, luego agregue las rodajas de champiñones allí. Condimentar con sal y pimienta. Freír durante unos 7-8 minutos, hasta que el líquido que sale de los hongos ostra se haya evaporado a la mitad.
Luego vierta la crema y triture todo el contenido del recipiente a fuego mínimo durante unos 2-3 minutos. Es recomendable utilizar un producto lácteo de calidad para que no cuaje.
Vierta la pasta hervida a los champiñones y mezcle todo con cuidado. Calentar durante unos 1-2 minutos más y apagar el fuego.
Coloque cada porción de la pasta de champiñones cocida caliente en una salsa cremosa en un plato, decore y sirva.
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