Todos los hombres aman a una comida sabrosa y abundante. Y cuanto más los invasores. Me encantó a cenar antes de una larga caminata Timur Tamerlán más adelante en este artículo.
Cada vez antes de la nueva campaña de Timur hizo rondas nocturnas de sus tropas. Nada tan bien no habla sobre el espíritu de los soldados, mientras duermen.
Este ritual pocas personas sabían además Emir cuidadosamente enmascarada: lazo barba postiza y cojera con cuidado en ambas piernas.
Timur sonrió - sabía que en sus ojos llamados Tamerlán (Timur-hromtsom) - a decir verdad, no recordaba lo que la lucha se lesionó la pierna, hace tanto tiempo que era.
Timur repente notó entre las tiendas de campaña para dormir, tímido fuego fogata y corrió hacia él.
El gobernante no le gustaba el desorden: es necesario para mantenerse despierto durante el día, por la noche - el sueño, y cualquier violación del régimen le pareció sospechoso.
Cada vez más cerca, el emir de su escondite y le preguntó en voz alta. Dos viejo soldado se puso en cuclillas y miró el fuego. Un profundo suspiro y sacudió la cabeza. Otra acarició la barba.
Tamerlán estaba listo para abrir y castigar a los delincuentes, cuando el anciano que estaba acariciando la barba, habló:
- Se parece a una campaña contra Ankara se... En segundo lugar Asentí.
- El largo camino... un largo camino... que habrá? Soldados sin comida - mal soldado.
Y el anciano cayó de nuevo en silencio.
apresurado a la cabeza Timur sangre, mano cayó involuntariamente en la empuñadura de su espada. Todo el mundo era conocido temperamento del gobernante y sus súbditos aquí se han atrevido a cuestionar la victoria futura.
Pero, afortunadamente, el tipo experimentó guerreros, el último con él desde Bagdad a la India, lo detuvo, a la misma pregunta que hizo guerrero, una espina atrapado en el cerebro. El viaje de vuelta fue dada con gran dificultad - el dolor de pies, acostumbrado a comprimir los lados de caballos inquietos, cansados incluso pequeños paseos. De vuelta en la tienda, el emir, gimiendo, cayó en el centro de un grande, exportado desde la alfombra Persia y pensamiento durante mucho tiempo.
Timur realmente concebido campaña contra Ankara - viejos trofeos llegando a su fin, y que, si no la regla, ya se sabía que todos los restos de energía no sólo en el miedo, sino en la riqueza.
Esos guardianes del Islam, no conseguir folletos regulares bajo la luna naciente empezarán a quejarse y molestar a las tropas.
Ankara manera tenía una larga - a través del devastado y saqueado por Timur tierra, a través del desierto sin vida...
El viejo soldado había estado en lo cierto - el principal peligro era la sed y el hambre. Por supuesto, Timur enseñó a sus hombres a las dificultades.
Y, sin embargo... Oh, eso es la campaña, incluso por el bien de la velocidad y la rapidez del ataque no puede ser caché pozhertvrvat.
Después de Bayaceto, el sultán otomano, sin duda sabe de la horda se acerca y esperará Timur en su frontera con las tropas llenas de energía.
Tamerlan suspiró y se alejó con pensamientos pesados a dormir.
A la mañana siguiente llamó a su jefe Mullah e hizo una mueca cuando comenzó sin descanso para halagos desperdiciar.
Emir suspende el flujo de invitados alabanza, para dar énfasis a patadas con la punta de la bota en la inmensidad del estómago.
Mullah gimió y se golpeó la frente en el suelo.
- Zazhirel que, Mullah, veo, - Timur arrastrando las palabras, y su ronca voz baja se puso nerviosa. - Los cerebros, nadaba demasiado gordo sólo se puede hacer es que sí BEG talones lamen.
- Sobre el derecho Emir honorable! - En mulás persona alegre pudimos ver que los sabios encontraron soluciones a los retos Timur problemas. - Mil y dos mil oraciones que ofrecían a Dios, y cuando está iluminado por la estrella, que nos envió su bendición al cielo blanco, y lo traemos a usted y su ejército!
- Habla pronto, no Tom! - Tamerlan apenas podía contenerse. Y Mullah, dándose cuenta de que la atracción ya como la muerte, habló rápidamente, pero no menos florida:
- Es necesario tomar una olla grande de hierro fundido. Debe ser tan viejo que el goteo de grasa de la vieja fuera de los alimentos y tomar el sol en destellos de fuego que cae sobre él. Esta caldera se debe poner la carne de edad, pero no tan jóvenes, corderos opción de arroz, henchido de orgullo que Se come guerreros audaces, zanahorias jóvenes, sonrojándose de alegría, y un arco agudo, punzante como una espada estimado Emir.
Todo esto es necesario para cocinar sobre el fuego, siempre y cuando el olor de los alimentos cocinados no llegará a Allah, y el cocinero no se va a caer en el agotamiento, debido a probar el plato divina.
Tamerlan sintió que la historia de Mullah tiende a un bien alimentado, indigno del sueño de un verdadero guerrero, y dejar que el cura.
Al día siguiente, el ejército de Tamerlán fue el senderismo. Fed de Bagdad, quitando la comida de gente.
Galope a Damasco, hizo un alto. Próximos último disparo, y espías ya han denunciado el emir, Sultan, numeroso ejército recogido, Tamerlán espera en los días diez frontera.
Instando a los comandantes de la tarde, el emir dijo:
- Bayaceto esperando por nosotros. Su ejército saciado y no han luchado. Nuestros caballos están cansados, y la gente estaba cayendo. Sólo un ataque repentino ayudará a romper el sultán y tomar Ankara. Antes de ir a un mullah dijo Allah, que le dijo cómo cocinar los alimentos de la misma copa que los soldados van a ganar fuerza durante unos días. Cook y alimentar a un ejército! Y si eso no funciona, entonces Dios se apartó de nosotros y no son dignos de pisotear el suelo, y el emir pierde la cabeza en la batalla que se avecina. Temprano por la mañana fueron alimentados con los comandantes de los soldados, y la forma en que se requiere diez días, el ejército de Tamerlán han vencido cinco.
El ejército de Sultan no esperaba un ataque y fue derrotado.
mismo Bayaceto fue capturado y despedido de su capital. Con numerosos trofeos Timur volvió a Samarcanda. Y sus hombres alabaron la sabiduría de su emir y en cada interrupción cocinado por lo que les gustaba el plato. Simplemente no es suficiente para todas las cabras - y utilizaron escudos rompieron los otomanos en la batalla. Pero no siempre es posible encontrar un cordero - y paneles apilados en todo lo que se calienta a mano. Tan popular nacieron en el Oriente y pilaf cuscús Coosa, pero pilaf clásico todavía se considera una receta se sugiere a Tamerlán acercarse Mullah astucia.
Pilaf de Tamerlán
Tomar la olla de 3 litros:
- cordero 600 g
- Fig largo 0,5 kg
- cebolla purificada 400 g
- zanahorias purificada 400 g
- 3 cabezas de ajo
- aceite de dos tercios de taza
- especias para pilaf 1 paquete
- sal al gusto
Preparación:
lavado de la carne, la grasa de corte y dejar de lado.
La carne del cordero seco en una servilleta y cortada en cubos de 2x2 cm.
Picar la cebolla anillos, zanahoria - tiras finas.
Arroz (si no se cuece al vapor) de enjuague.
grasa Skim de la carne cortada en trozos pequeños, el tiro en una caldera de hierro fundido (hervidor de agua) y se fríen a fuego medio hasta que se caliente con toda la grasa.
Greaves, suprimir skimmer, vierta el aceite (preferiblemente aceite de oliva), y se calcinaron a neblina azulada.
Sería bueno para tirar la caldera pequeña cabeza pelada cebolla y freír 5 minutos - para que los componentes innecesarios salen de la grasa.
A continuación, retire la cebolla y tirar.
El aceite calcinado poner la cebolla y freír picado hasta que se dore, a continuación, añadir la carne y freír hasta marrón dorado durante 15 minutos.
A continuación, añadir las zanahorias.
Durante todo este tiempo, pilaf cocidos a fuego alto, por lo que es necesario agitar la carne y las verduras.
Una vez que las zanahorias se vuelven blandos (comprobación mediante la eliminación de una paja), reducir el calor, se vertió en un hervidor de agua de ebullición (1 L), sal add y cocinar con cpetsiyami a fuego lento 45-50 minutos. A continuación, poner en la parte superior de la cáscara peladas dientes de ajo.
Ahora es el turno de arroz: se vierte en la tetera, suavizar y mejorar fuego, vierta agua hirviendo para que el 1.5cm Fig chapado líquido, llevar a ebullición.
Cuando el líquido se absorbe en el arroz, reducir el calor a bajo, y en varios lugares con un palo de madera para pilaf Pierce a la parte inferior, sin agitación: se necesita un "drenaje" para plato no se quema.
Firmemente cubrir con una tapa y mantener a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que estén blandas.
Si voda hierve lejos, y la Fig permaneció sólido vierta agua hirviendo (no más de 0,5 cm por encima de la superficie del arroz), y para continuar la cocción.
Ready Mix pilaf, la eliminación de la cabeza de ajo, y servir en un gran plato de cerámica.
Si espolvorear pelado dientes de ajo deseados guiso.
Buen provecho!
Muchas cosas interesantes no sólo por la comida >>>AQUÍ
Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!