La carne de res cocinada de acuerdo con esta receta resulta increíblemente sabrosa, alegrará cualquier guarnición sin ningún problema. La carne se cocina junto con las verduras. Después de freír, todos los ingredientes se cuecen en una suave salsa a base de crema agria y pasta de tomate. Es la larga cocción a fuego lento en la salsa lo que hace que el estofado de ternera con cebollas y zanahorias sea muy suave e increíblemente jugoso, que simplemente se derrite en la boca.
Este plato se puede preparar de forma segura no solo para una cena diaria con la familia, sino también para eventos especiales.
Ingredientes:
Pulpa de ternera - 500 gr.
Cebolla - 1 pieza
Zanahorias - 1 ud.
Ajo - 3 dientes.
Crema agria - 150 gr.
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Harina - 1 cucharada.
Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
Agua - 250 ml.
Sal, pimienta - al gusto
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague la carne, seque la humedad con una toalla de papel. Cortar en trozos medianos de aproximadamente la misma forma. El tamaño es de unos 4 centímetros.
Al mismo tiempo, pele las verduras de raíz de la capa superior, corte las zanahorias en rodajas triangulares, cebollas, en cuadrados.
Ponga una sartén grande al fuego, vierta un poco de aceite vegetal. Cargue las verduras preparadas después de calentarlas. Saltee la mezcla de zanahoria y cebolla durante los siguientes 5 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
Luego, deslice las verduras en un extremo de la sartén, vierta otra porción del aceite en una superficie vacía. Cuando esté caliente, coloca los trozos de carne.
Asa la carne a fuego alto durante 5 minutos, volteando las piezas de vez en cuando. Luego revuélvalo con verduras.
Espolvorea ligeramente la mezcla con harina.
Cargue la composición principal con crema agria y pasta de tomate en las cantidades especificadas.
Vierta agua caliente, revolviendo continuamente para distribuir las salsas de manera uniforme por todo el líquido. Triturar el ajo con una prensa, cargar la papilla resultante en la sartén. Agregue lúpulo suneli, pimienta y sal, según su propio gusto.
Cocine a fuego lento la carne y las verduras en la salsa durante unos 30 minutos a fuego lento. Al mismo tiempo, tapa la olla con una tapa, dejando un candado para el paso del vapor. Revuelva la mezcla a intervalos.
Después de guisar, deje la carne con las verduras en la sartén durante 10 minutos debajo de la tapa.
Luego agregue el estofado de carne de cebolla y zanahoria al plato principal.
¡Buen provecho!
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