Por primera vez probé esta ensalada hace muchos años en una fiesta con mi amigo. Parecería que todo es muy sencillo desde la comida hasta la preparación. Pero esta opinión es engañosa. La ensalada es tan deliciosa que es imposible arrastrar por las orejas, incluso con una gran cantidad de otros platos en una fiesta familiar. No lo dudes, prepáralo en alguna ocasión y compruébalo tú mismo. No solo quedará satisfecho, sino que los invitados definitivamente pedirán una receta para su preparación, porque a mí me pasó lo mismo.
Ingredientes:
Judías blancas en conserva - 400 g
Champiñones - 200 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Pepino en escabeche - 1 ud.
Huevo de gallina - 1 ud.
Sal - opcional
Pimienta negra molida - al gusto
Mayonesa (opcional) - 1 cucharada
Aceite magro - 1 cucharada
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar la cebolla, lavar, secar. Limpie los champiñones frescos con una esponja de cocina limpia para eliminar los residuos de compost.
Abra una lata de frijoles blancos enlatados. Hervir el huevo de gallina. Hervir por no más de 10 minutos, luego enfriar, pelar.
Calentar aceite magro refinado en una sartén pequeña, poner la cebolla picada en mitades. Freír a fuego medio durante 2-3 minutos.
Agregue los champiñones cortados en rodajas a la cebolla, baje el fuego y fría por otros 5 minutos.
Después de un tiempo, retire la sartén de la estufa, enfríe su contenido.
Mientras los champiñones y las cebollas se enfrían, corte un pepino encurtido grande en cubos pequeños y agréguele frijoles blancos. Si la salsa en la que estaba es sabrosa, agregue un poco también, agregará sabor y textura adicionales a la ensalada terminada.
Transfiera los champiñones y las cebollas enfriados a un tazón de frijoles.
Luego agregue un huevo picado y cocido en trozos grandes, pimienta molida al gusto y, si lo desea, sal. Esta es la primera versión de la ensalada. Entonces todo se mezcla y se sirve, ¡pero! Le agrego una cucharada de mayonesa de calidad deliciosa. Le da al plato un sabor completamente diferente y una textura aterciopelada.
Mezcle la ensalada con los frijoles blancos enlatados y los champiñones para que todos los ingredientes estén bien condimentados.
Dividir en porciones y servir. Resultó una ensalada deliciosa, nutritiva y baja en calorías.
¡Disfrutar!
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